金槍魚的營養價值 不可多得的健康食品

導語：金槍魚的營養價值。 金槍魚是一種大型遠洋性重要商品食用魚。 隨著現代社會的高速發展， 物質生活水準的日漸提高， 人類對健康的重視程度越來越大。 與之同時， 金槍魚作為一種營養、健康的現代食品備受推崇。 今天四季養生網小編向大家介紹， 金槍魚的營養價值。

金槍魚的營養價值：

由於金槍魚必須時常保持快速遊動， 才能維持身體的供給， 加上只在海域深處活動， 因此肉質柔嫩鮮美， 且不受環境污染， 是現代人不可多得的健康美食。 蛋白質含量高達20%， 但脂肪含量很低， 俗稱海底雞， 營養價值高。 魚肉中脂肪酸大多為不飽和脂肪酸， 所含氨基酸齊全， 人體所需8種氨基酸均有。 還含有微生素、豐富的鐵、鉀、鈣、碘等多種礦物質和微量元素。 EPA又稱OMEGA3， 是金槍魚所特有的營養物質。

1、魚肉中脂肪酸大多為不飽和脂肪酸， 所含氨基酸齊全， 人體所需8種氨基酸均有，

2、金槍魚中含的DHA是魚中之最， 它是人類大腦和中樞神經系統發育必需的營養素

3、金槍魚還含有大量的EPA， 可抑制膽固醇增加和防止動脈硬化， 對預防和治療心腦血管疾病有著特殊的作用。