​糯米藕的家常做法是怎樣的

相信大家對於糯米肯定是不會陌生的吧， 糯米我們也叫做是江米， 糯米不但可以食用而且還含有豐富的營養， 糯米裡面含有多種我們人體需要的微量元素， 經常吃糯米可以起到很好的養生功效和保健的作用， 所以糯米深受人們的喜愛， 糯米的做法有很多種， 下文我們採用糯米搭配上蓮藕來做成糯米藕。

糯米是糯稻脫殼的米， 在中國南方稱為糯米， 而北方則多稱為江米。 糯米是製造粘性小吃， 如粽、八寶粥、各式甜品的主要原料， 糯米也是釀造醪糟(甜米酒)的主要原料。 糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及澱粉等， 營養豐富， 為溫補強壯食品， 具有補中益氣， 健脾養胃， 止虛汗之功效， 對食欲不佳， 腹脹腹瀉有一定緩解作用。

1.糯米洗淨後用清水浸泡2-3個小時。 藕洗淨去掉外皮

2.用刀在藕的一頭連同藕蒂切掉兩三釐米， 留作蓋子。

3.藕眼裡都放入糯米後， 把藕蒂蓋子蓋上， 並用牙籤固定封口

4.準備好煮藕用的調料和紅棗

5.把釀好的糯米藕放入鍋中， 注入清水沒過蓮藕， 在裡面放入紅糖和紅棗， 大火煮開後轉小火再煮半小時

6.半小時後放入冰糖再用小火煮一刻鐘左右。 煮好的糯米藕撈出稍晾涼後便可切片食用了， 吃的時候在上面淋上糖桂花和蜂蜜調和的蜜汁， 味道美極了。

在上面的文章裡面我們介紹了什麼是糯米， 我們知道糯米不但可以食用而且還含有豐富的營養， 經常吃糯米可以起到很好的養生功效和保健的作用， 上文為我們詳細介紹了糯米藕的家常做法是怎樣的。