花蛤營養價值 有益精潤臟的作用

導語：花蛤營養價值。 花蛤俗稱“文蛤”， 是貝類中的珍品， 因貝殼表面光滑并布有美麗的紅、褐、黑等色花紋而得名， 是一種適合于人工高密度養殖的優良貝類， 是中國四大養殖貝類之一。 今天四季養生網小編向大家介紹， 花蛤營養價值。

花蛤營養價值：

花蛤肉味鮮美、營養豐富， 蛋白質含量高， 氨基酸的種類組成及配比合理; 脂肪含量低， 不飽和脂肪酸較高， 易被人體消化吸收， 還有各種維生素和藥用成分。 含鈣、鎂、鐵、鋅等多種人體必需的微量元素， 可作為人類的營養、綠色食品， 深受消費者的青睞。

蛤肉以及貝類軟體動物中， 含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7—膽固醇和24—亞甲基膽固醇， 它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用， 從而使體內膽固醇下降。 它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強。 人們在食用蛤肉和貝類食物后，

中醫認為， 蛤肉有滋陰明目、軟堅、化痰之功效， 有的貝類還有益精潤臟的作用。 所有人都可以吃。 高膽固醇、高血脂體質的人以及患有甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病等疾病的人尤為適合。

健康提示：花蛤等貝類本身極富鮮味， 烹制時千萬不要再加味精， 也不宜多放鹽， 以免鮮味反失， 貝類應經吐沙、熟透后食用。 花蛤等貝類性多寒涼， 故脾胃虛寒者不宜多吃。