淡菜幹的家常做法

淡菜幹其實就是一種貝肉， 新鮮的貝肉是很難進行保存的， 所以大家都會通過加工的方式來製作成淡菜幹。 這種食物的肉質不僅非常的鮮美， 而且價格也非常實惠， 大家都是可以接受的， 但是在食用前， 是需要進行嚴格的清洗， 否則就會影響到菜品的口味， 那麼淡菜幹的家常做法有哪些呢?

第一， 淡菜幹的家常做法呢?淡菜幹的味道鮮美， 營養也很豐富， 跟很多食物都能搭配做菜、做湯。 下面就讓小編介紹一下淡菜幹山藥滋補湯的做法吧!淡菜幹山藥滋補湯。 材料：淡菜幹適量， 山藥1小根， 豆腐2小塊， 枸杞子適量， 花生油2大勺， 食鹽適量， 雞精少許， 薑1小塊， 大蔥1段， 高湯2杯， 黃酒4大勺， 白醋1大勺， 白糖1小勺， 植物油適量。 做法：淡菜幹用清水加些黃酒浸泡至發軟， 去除內臟等並沖洗乾淨待用;豆腐切塊， 蔥切片， 薑切絲， 山藥去皮切條， 鍋入油燒熱， 爆香蔥薑， 加入淡菜稍炒一會，

再入加高湯、黃酒、白醋、糖大火煮開， 下入豆腐、山藥條用中小火煮20分鐘左右， 最後加入洗淨的枸杞煮5分鐘左右， 加雞精調勻即可。 功效：此湯味咸、性溫， 入脾、腎經;有補肝腎， 益精血， 助腎陽， 降血壓之功效。 一般人皆可食用。

第二， 從蛋白質成分來看，

淡菜幹的蛋白質含量高達59%， 其中含有人體所必需而體內又不能合成或合成量不足的8種氨基酸， 如纈氨酸、苯丙氨酸、色氨酸等等。 淡菜幹的脂肪含量低， 且其脂肪大多是不飽和脂肪酸， 易被人體消化和吸收， 即使多吃一點也不易致胖。 與其它貝類食物一樣， 淡菜幹含有人體所必需的礦物成分， 其中含量較多的有鉀、鎂、磷、碘、鈣等， 這些物質對促進新陳代謝， 保證大腦活動的營養供給具有積極的作用。

淡菜幹的家常做法有哪些?淡菜蒸水蛋。 材料：淡菜10粒， 鴨蛋(雞蛋)2個， 蔥1根， 油適量， 鹽適量， 糖適量， 水1/3碗。 做法：先清理淡菜， 用冷水提前25分鐘泡軟， 把淡菜或蔥切碎， 蛋打勻， 加1/3碗水， 再加入淡菜， 放油， 鹽， 糖， 調味。 倒入碟， 水開後放入蒸4分鐘。 4分鐘後再撒入蔥花蒸1-2分鐘即可完成。