酸菜魔芋的做法有什麼

大家知道如何做酸菜魔芋嗎， 很多人估計不知道如何做， 但是告訴大家酸菜魔芋是一種比較好吃的食物， 我們要學習一下酸菜魔芋的做法， 魔芋的營養價值很高， 含有很多種微量元素， 多吃酸菜魔芋是有好處的， 可以起到降血糖， 降血壓的作用。 讓我們一起來看看吧。

魔芋是目前發現的唯一能大量提供葡甘露聚糖的經濟作物， 主要成分是葡甘露聚糖。 它不僅含有人體所需的10多種氨基酸和多種微量元素， 更具有低蛋白質、低脂肪高纖維、吸水性強、膨脹率高等特性， 具有降血脂、降血糖、降血壓、減肥、美容、保健、通便、防癌等多種藥用功效， 經常食用對身體大有好處。 魔芋是一種根莖植物， 傳統的吃法是做成魔芋豆腐， 作為家庭常規菜肴食用。 經過十多年的研究， 目前已將魔芋製成魔芋精粉， 製成的食品也已有幾百種。 研究證明， 魔芋含有葡苷聚糖，

是一種高分子化合物， 具有很強的吸水性， 吸水後體積可膨脹80~100倍， 食後不易被消化吸收， 並能吸附膽固醇和膽汁酸， 對降低血壓減少心血管病發作有一定效用。 同時還含有可溶性膳食纖維， 這種纖維對抑制餐後血糖升高很有效， 因而魔芋精粉及其製品都是糖尿病患者的理想降糖食品， 食用後可減輕胰島負擔。

1、所需用到的主料。 2、酸菜洗淨切細， 芹菜、蔥白、生薑切絲， 蔥切花， 小米椒切圈。 3、魔芋洗淨， 切片後用開水焯兩分鐘取出。 4、鍋內放油燒熱， 下入花椒炒香， 再加入小米椒及薑絲、蔥白小火炒出香味(不喜歡太麻的要取出花椒)。 5、加入郫縣豆瓣醬， 提入半勺白糖炒香。 6、注入開水， 大火燒開， 小火熬煮10分鐘。 7、加入魔芋， 鹽翻炒均勻大火煮2分鐘。

8、下入酸菜及芹菜絲煮開， 小火再燜煮10分鐘。 9、撒入香蔥及雞精提提香。 10、裝盤後淋入芝麻辣椒油即可。

總之， 上面就是為大家介紹了酸菜魔芋的做法有哪些， 相信大家現在應該很清楚了， 同樣提醒大家魔芋這種食物可以經常食用， 經常食用對我們的身體是有一定的好處的， 而且魔芋裡面含有很多種營養元素， 能夠幫助大家增強體質。