家庭烤箱烤牛肉的做法

2018-12-26

隨著人們生活水準的提高，烤箱已經是我們平時所必備的家用電器，烤箱的用途是非常多的，尤其是用烤箱來製作烤肉不僅簡單，方便，而且吃起來味道也是很美味的，牛肉中脂肪含量是很低的，很多人平時都喜歡吃牛肉，牛肉的做法也是很多的，烤牛肉是比較常見的做法，那家庭烤箱烤牛肉的做法是什麼呢?

家庭烤箱烤牛肉的做法

雪花牛肉一份。洗乾淨。

牛肉裝到碗裡，然後加入兩湯匙的韓國燒烤醬。

再加一湯匙的蠔油和小蘇打。拌勻。

最後再加一湯匙的油，放冰箱醃一晚過夜。

將肉放置烤盤上，盡可能不要重疊。

400度烤20分鐘。烤的時間來看肉的多少份量和厚薄來決定。

牛肉怎麼做好吃

紅燒牛肉

1、準備牛肉，先將牛肉切成塊，鍋中燒水，燒開之後，將牛肉放進去，用大火燒一分鐘，再取出來洗乾淨。

2、牛肉入鍋，加開水，沒過牛肉2寸。加桂皮，茴香，蔥段，

薑片，料酒。中火1小時。

3、另取炒鍋，少許油爆香大蒜顆粒，加辣豆瓣醬，川花椒，料酒，醬油同炒2分鐘。

4、把炒好的調味醬加入牛肉鍋中，加冰糖繼續煮1小時。其間翻幾次，嘗味，酌情添加醬油或冰糖。

5、到汁濃肉爛關掉火即成。一定不能吝嗇火頭。沒有這麼酥爛就不好吃了。

燒的過程也可以讓牛肉更加入味。

蔥爆牛肉

腱子肉750克(或黃瓜肉)，大蔥白120克，芝麻50克(焙好)，大蒜瓣，生薑末3克，醬油50克，辣椒面1克，豆油40克，幹蘑菇6朵，大米飯250克，黃酒25克，精鹽5克，味精2克，米醋10克，芝麻油25克。

1、先將牛肉洗乾淨，去除筋膜，用清水泡兩個小時，再取出，切成小方塊，搗成薄片，之後將大腸白洗乾淨切成滾刀片。

2、牛肉放入瓷碗內，放入芝麻，大蒜末、生薑末、醬油25克，辣椒面、黃酒、味精攪拌均勻，醃漬，使牛肉滲進調味料。

3、幹蘑菇水發後，洗淨，去蒂，切長絲。

4、炒鍋內倒入豆油，燒八成熱，放入牛肉片、蘑菇絲、大蔥白絲爆炒熟，放入大蒜末、米醋、精鹽、味精炒勻，淋芝麻油，出鍋。

5、食用時，同熱大米飯一起同吃，即可。

水煮牛肉

牛肉500克。離筍尖100克、蒜苗50克。幹辣椒15克、醬油10克、鄲縣豆瓣20克、醒糟汁10克、鹽2克、花椒3克、素油75克、料酒10克、豆粉15克、鮮湯50克。

牛肉切成長約5釐米，寬3釐米、厚0.3釐米的片，加鹽、水豆粉、醒糟汁拌勻。萵筍尖切成約長6釐米的薄片。蒜苗切成長約4.5釐米的節，鄲縣豆瓣剁細。炒鍋置旺火上，下油燒熱，放辣椒煸至呈深紅色取出，

剁細。

鍋內下豆瓣炳出色，下剁細的辣椒和蒿筍尖炒幾下，摻鮮湯，加料酒、醬油和蒜苗，煮至蒜苗斷生，揀出離筍尖和蒜苗盛於窩盤內。肉片抖散入鍋，待沸時撥散，煮熟後起鍋，舀蓋在盤中菜上，撒上辣椒末、花椒面，再澆上沸油即成。