清燉排骨山藥的做法是怎樣呢?

山藥作為有益身心的食材， 在飲食裡常使用它來進行烹煮也是很多見的。 利用山藥和排骨進行搭配的話， 可以用燉的方式， 因為長時間的燉煮可以把排骨中的營養給融入湯中， 然後再被山藥吸收， 這樣山藥也會具有排骨的香味， 兩者互相融合。

做法簡單， 營養價值卻是很高的：

1. 健脾益胃、助消化：山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質， 有利於脾胃山藥燉排骨消化吸收功能， 是一味平補脾胃的藥食兩用之品。 不論脾陽虧或胃陰虛， 皆可食用。 臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病症;

2. 滋腎益精：山藥含有多種營養素， 有強健機體， 滋腎益精的作用。 大凡腎虧遺精， 婦女白帶多、小便頻數等症， 皆可服之;3. 益肺止咳：山藥含有皂甙、黏液質， 有潤滑， 滋潤的作用， 故可益肺氣， 養肺陰， 治療肺虛痰嗽久咳之症。

山藥燉排骨既簡單又易學， 營養價值也很高。 已經成為我們家庭生活中餐桌首選。 宴請客人， 招待親友時， 加上一道山藥燉排骨， 不僅增添臉面， 也會贏得客人讚賞， 豈不是一件美事。 追求美味健康的飲食， 選用營養豐富的食材， 吃出健康來。