雞蛋怎麼吃能防老花眼 雞蛋食用禁忌
雞蛋+枸杞：甩掉老花眼
食材：枸杞20克、雞蛋2個。
做法：
1、枸杞洗淨待用。
2、在碗裡打入兩個雞蛋， 打均勻。
3、加入洗好的枸杞，
4、上鍋蒸， 水開後， 三分鐘即可。
注意事項：
枸杞要鮮豔粒大飽滿的， 不要有變色的。
一定要用溫開水。
鹽要適量， 不能多放。
功效：
枸杞有保護和營養視網膜組織的作用， 可使視網膜組織中的維生素C含量增加， 從而增強視力。
此外， 枸杞還具有提高機體免疫力、抗衰老、保肝、降血糖、軟化血管、降低血液中的膽固醇、甘油三酯水準的作用， 對脂肪肝和糖尿病具有一定的療效。
所以， 它常常被當作滋補調養和抗衰老的良藥。
枸杞與雞蛋共同煮食， 在功效方面可起到協同作用， 可預防和治療中老年人的老花眼對肝腎不足引起的頭昏多淚也有效。
雞蛋+胡蘿蔔：預防老花眼
食材：胡蘿蔔1大根、雞蛋2枚、蔥花適量。
做法：
1、胡蘿蔔去皮洗淨後， 切成細長條， 放在大碗內， 加一小搓鹽， 用清水泡10分鐘。
2、雞蛋打散後加料酒， 鹽， 攪拌均勻待用。
3、鍋內倒油， 油燒制八成熱倒入蛋液， 煸炒成型後盛出待用。
4、鍋內再次倒少許油， 放蔥花， 出味後放胡蘿蔔條翻炒， 加五香粉， 放入之前炒好的雞蛋， 裝盤出鍋即可。
功效：
胡蘿蔔它含有多種胡蘿蔔素、維生素和微量元素， 因此被稱為“平民人參”。 中醫認為， 胡籮蔔具有補肝明目,壯陽補腎的功效。
胡蘿蔔還含有維生素E和維生素A能對眼球和眼肌有滋養作用， 能維持上皮組織正常機能， 改善黑眼圈， 有助於增進視力。
胡蘿蔔與雞蛋同炒， 使胡蘿蔔中的胡蘿蔔素容易吸收， 也增進了菜肴中優質蛋白質和多種脂肪酸吸收，
胡蘿蔔炒雞蛋這道菜不僅能營養齊全， 而且還有緩解眼疲勞、預防老花眼的作用。
1、吃完雞蛋後不要立即吃糖
很多地方有吃糖水荷包蛋的習慣， 其實， 那會使雞蛋蛋白質中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結合物。
2、吃完雞蛋後不要立即喝豆漿
每天早晨， 做媽媽的都會為孩子精心準備早餐。 希望孩子可以在清晨得到充足的營養。 所以很多媽媽都會在豆漿中打入雞蛋花。 或者在孩子吃完雞蛋後讓孩子用豆漿解渴。 其實， 單獨飲用有很強滋補作用的豆漿含有一種特殊物質叫胰蛋白酶， 它與蛋清中的卵松蛋白相結合， 會造成營養成分的損失， 降低二者的營養價值。
3、吃完雞蛋後不要立即吃鵝肉、兔肉
雞蛋還不能與兔肉、鵝肉等肉類一起吃。 李時珍在《本草綱目》中說："雞蛋同兔肉食成泄痢。 "那是因為兔肉性味甘寒酸冷，
雞蛋的烹調方式無非就是煎、炒、蒸、煮， 由於雞蛋本身含有較高的脂肪， 再經過油脂的烹製， 不僅大大降低了雞蛋的營養價值，
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