百里香的功效與作用

人說烹飪就像人生一樣， 人的一生會遇到很多自己不知道的事情， 有些人選擇了回避， 不願意接觸。 有些人膽大， 就喜歡挖掘更多方面的消息。 看過《舌尖上的中國》的朋友應該知道， 上面介紹了很多地方的特色菜肴， 而且有些食物是我們都沒見過的， 只有通過別人介紹後才知道那是什麼。

在中國， 我們會看到很多的調味品， 只是在平常生活中， 我們會用到的都是比較常見的食材和調理， 但是調料在不同的地方有不同的稱呼。 就像百里香， 在有些地方被稱為山椒或者地椒， 而百里香的名字我們卻不常聽說。

百里香知識介紹：

百里香為唇形科植物百里香的全草。 百里香莖匍匐狀， 隨處生根， 多分枝， 下部木質化， 紅棕色， 花枝直上， 高3～15釐米， 有強烈芳香氣。 葉對生;細小， 長橢圓形或卵形， 長達15毫米， 寬達7毫米， 全緣， 鈍頭， 基部具剛毛， 有短柄。 花小， 紫紅色， 簇集枝端， 形成輪傘花穗：萼綠色， 萼筒鐘形， 先端5裂， 喉部有毛;花冠唇形， 下唇3裂;雄蕊4， 2強;雌蕊1。 小堅果橢圓形， 位於宿萼的底部。 花期6～7月。 生長於乾燥山坡砂質地。 分佈內蒙古、甘肅、陝西、東北等地。 每當春夏之際， 成片的百里香綠茵如毯， 粉色的小花香味撲鼻， 隨風散發著陣陣清香， 6～7月採收， 陰乾或鮮用。

百里香營養分析：

全草均含揮發油， 以花盛時含量最好。 其主要成分為百里香酚(Thymol)、香荊芥酚(Carvacrol)、芳樟醇(Linalool)和對-聚傘花素(p-Cymol)等多種化合物。

百里香食療作用：

百里香味辛， 性溫;有小毒;

具有溫中散寒， 驅風止痛的功效;

主治吐逆， 腹痛， 泄瀉， 食少痞脹， 風寒咳嗽， 咽腫， 牙疼， 身痛， 肌膚瘙癢。

別看這是一種調味品， 其實也是一種中藥材， 對人體的有些疾病還具有治療的作用。 如果生病了， 先別急著吃西藥， 可以試試用食療的辦法來治療疾病， 我們常說是藥三分毒， 藥吃多了也不是一件好事。 所以在平時我們要加強對自身的鍛煉和保健。