DIY日式料理 三文魚手卷

挪威三文魚和其他魚類一樣， 講究的是新鮮。 看三文魚新不新鮮， 就要從口感、手感和顏色來觀察。 購買挪威三文魚可以去海鮮大市場，

原料：挪威三文魚。

配料：蘇子葉、海苔。

調料：萬字醬油、綠芥末。

做法：

1、將三文魚切小條。

2、放入蘇子葉中。

3、用海苔卷好筒。

4、放入託架中即可。

小提示：

1、購買挪威三文魚可以去海鮮大市場， 既便宜又新鮮，

2、教您如何選到最新鮮的挪威三文魚。

挪威三文魚和其他魚類一樣， 講究的是新鮮。 看三文魚新不新鮮， 就要從口感、手感和顏色來觀察。

顏色：新鮮的挪威三文魚會有種隱隱流動的光澤， 帶著潤澤的感覺。 而不新鮮的三文魚， 就會失去那一層光澤， 色澤較為暗淡無光。 如果是買原條三文魚的話， 最好掰開三文魚的鰓來仔細看看， 新鮮的三文魚魚鰓是鮮紅的， 而不新鮮的三文魚是會發黑的。

手感：新鮮挪威的三文魚摸上去會感覺有彈性的， 按下去會自己慢慢回復。 不新鮮的三文魚摸上去則是死實實的， 木木的沒有彈性。

口感：新鮮的挪威三文魚入口會感覺到結實飽滿，