燕窩可以和百合一起燉嗎

燕窩可以用百合燉。 材料：燕窩10g， 百合1， 枸杞5g步驟：燕窩浸泡在溫水中約2小時， 浸泡至膨脹、柔軟、柔軟然後用一些小毛髮打開， 用自來水沖洗， 讓流動的水放羽毛把它拿走並操作直到它乾淨。 大家吃燕窩的時候可以搭配一些其他營養品， 這個對身體也是非常好的。

一、按燕窩採摘地不同分為洞燕和屋燕

洞燕是採摘於野外山洞、沿海峭壁的燕窩， 這是最原始的燕窩的存在形態。 因早期的濫采， 金絲燕生存環境遭到破壞， 洞燕的產量逐年下降， 洞燕出產量很低。 隨著環保呼聲高漲， 人們積極改變了金絲燕生存環境和燕窩採摘環境。 隨後， 洞燕逐漸被屋燕取代。 屋燕只是採摘的環境由山洞、峭壁變成了人工搭建、適合金絲燕築巢的人工屋， 而並沒有改變金絲燕的生活習性。 大自然的原始森林環境和人工屋技術的結合， 有效解決了金絲燕保護和燕窩產量的矛盾，

形成了獨特的原生態屋燕。

二、按燕窩的顏色為白燕和血燕

燕窩是經過金絲燕喉部有很 發達的粘液腺所分泌的唾液在空氣中凝結成固體所形成的， 是金絲燕攝食的昆蟲、 海藻、

銀魚等物經消化後， 吐唾築建的鳥巢， 呈白色， 故稱白燕。 從山洞採摘的燕窩也有部分呈現出褐紅色或有血色， 其形成原因主要被認為是燕窩所處的環境如空氣、濕度、岩石等共同作用的結果， 這部分燕窩被稱為血燕。 一般認為血燕的礦物質含量豐富， 營養價值高於白燕。

三、按燕窩的出產形態分為 毛燕 和草燕

毛燕的名稱是由於燕窩採摘後， 未經過加工或處理， 呈現出夾雜一些燕毛的形態而來的。 毛燕主要被加工成燕盞、燕條和燕角。 而草燕主要以尼龍草為主， 可食用部分的燕窩多有雜質， 口感粗糙。 草燕主要被加工成燕碎、燕餅等。

四、按燕窩銷售形態分為燕盞、燕條、燕碎、燕餅、燕角

燕盞是毛燕經過清洗、挑毛、定型和乾燥後達到少有雜質、可正常燉食標準的燕窩， 其基本上保持燕窩最初的形狀。

由於燕窩行業沒有統一的標準， 不同商家將燕盞按品質分為不同的等級， 如龍牙盞、龍頭盞、一級燕盞、二級燕盞、A級燕盞、官燕等。

燕窩燕條、燕碎、燕餅、燕角有些是 毛燕或燕盞在清洗、挑毛、定型或加工過程中形成的， 其營養價值與燕盞相當;而有些是由草燕經過加工製作的。 其營養價值與燕盞相當， 只是 賣相不同。

五、按採集的季節來區分

燕窩的採收季節一般為每年的2月～10月。

2月～4月採收的燕窩， 因雨水多， 適合昆蟲繁殖， 金絲燕食物充足， 唾液分泌多， 故燕盞完整、光澤度好、少毛、我們常稱之為“頭期燕”。

5月～10月採收的燕窩， 稱之為"二期燕"、“三期燕”， 此時是金絲燕的換毛期， 故所築出的燕巢較為疏鬆， 盞形亦不及頭期的燕盞， 絨毛雜質亦較多。