營養飲食

冬蟲夏草鴿子湯怎樣做

不管是冬蟲夏草還是鴿子肉對身體都是非常不錯的補品。 尤其是冬蟲夏草具有非常優秀的抗腫瘤以及止血化痰功效, 並且冬蟲夏草能很好的緩解身體疲勞, 不管是煮鴿子湯, 還是直接泡水喝, 對身體都是有很大好處的。 當然鴿子肉的營養, 甚至有一鴿勝九雞的說法。 下面來介紹冬蟲夏草鴿子湯具體的做法。

鴿子是殺好的, 只要做下小處理, 把小毛毛再拔乾淨, 摸一層鹽, 再用清水洗乾淨。 紅棗、蓮子、冬蟲草、枸杞, 生薑適量。 不喜歡放太多料。 所以就選了這幾樣。 先用70度左右的熱水把鴿子過一遍, 再把鴿子肚子裡塞上薑片, 砂鍋放水, 把鴿子放進去。 蟲草、鴿子、蓮子同時下鍋大火煮開20分鐘, 放紅棗轉小火燉40分鐘。 燉好以後放枸杞煮一分鐘。 再加適量鹽調味。 就可以啦。

另外一種做法:將鴿子清洗乾淨, 切成兩半備用。 把只鴿子放在冷水鍋裡煮開, 去掉血末後撈起備用;把鴿子放在砂鍋內,

加入淹沒肉的開水;加入枸杞、紅棗、沙參、白芷、黨參、苡米、料酒;用大火將鴿子煮開, 然後轉中小火燉3個小時以上;將鴿湯盛到碗內後, 再放入蟲草即可。

製作冬蟲夏鴿子湯主要選擇的材料有:鴿子肉、大紅棗、蓮子、冬蟲夏草、枸杞子、生薑以及適量的食鹽。 這道菜是一道大補之菜, 很適合於那些生過大病並且在康復期間身體虛弱的人吃。 一般人偶爾可以吃這道菜, 但是不可以多吃, 否則過分進補反而對身體不利。