春季養肝可食四種粥

春天一到， 萬物復蘇， 生機勃勃， 是陽氣生髮的季節， 人體的肝氣也開始旺盛。 排濁氣、暢氣血， 春季正是調養肝臟的大好時機。

豬肝綠豆粥

新鮮豬肝80克， 粳米80克， 綠豆50克， 食鹽、味精各適量。 先將綠豆、粳米洗淨同煮， 大火煮沸後， 改用小火慢慢熬， 八成熟之後， 再將切成片或條狀的豬肝放入鍋中同煮， 煮後加調味品。 此粥補肝養血、清熱明目、美容潤膚， 可使人容光煥發。 特別適合於視力減退、面色蠟黃、視物模糊的體弱者， 同時， 它對患慢性腎炎、水腫的人亦有較好療效。

桑葚粥

糯米30克， 桑葚30克(鮮桑葚60克)， 冰糖適量。

枸杞粥

需要枸杞子25克， 粳米50克。 先將粳米煮成粥， 然後加入枸杞子， 煮熟即可食用。 枸杞明目， 該粥可滋補肝腎， 使目光明亮。 特別適用於頭暈目澀、耳鳴、腰膝酸軟等症。 肝炎患者服用此粥， 具有促使肝細胞再生的功效。

決明子粥

粳米50克， 炒決明子10克， 冰糖適量。 先將決明子炒至微黃， 取出待冷卻後熬汁。 然後， 用其汁和粳米同煮， 煮熟後加入冰糖， 即可食用。 該粥明目、清肝、通便。 對於目赤紅腫、高血壓、怕光多淚、高血脂、習慣性便秘等症， 效果明顯。

人們在春天重視養肝的同時， 還要做好春捂工作， 在乍暖還寒的初春，