秋葵泡酒以及其他做法大全
春季到了， 不少人總會感覺口乾舌燥， 這時候有一種美味應運而生， 那就是秋葵， 它富含有果膠、牛乳聚糖等， 能夠起到助消化、治療胃炎、保護皮膚的功效， 甚至被一些專家譽為人類最佳的保健蔬菜之一， 同時， 它還富含鐵、鈣等多種元素， 可以防止貧血， 當然， 它也含有蔬菜中的維生素A， 具有能夠維護視力等等優點。
那麼， 今天就來分享幾種秋葵的做法， 讓大家大飽嘴福~
（一）秋葵泡酒
將準備好的黃秋葵籽洗淨， 倒入玻璃罐內， 再加入50度的白酒（度數太高不好， 會破壞營養成分）， 以1：10的比例侵泡， 然後加蓋密封， 2-3個月後就可以喝了， 每天早晚一小杯， 約30-50mL， 不宜喝太多。
（二）蘆筍秋葵炒洋蔥
材料：蘆筍、秋葵、洋蔥、蒜茸、鹽、海鮮醬、甜麵醬；
做法：
1.這是一個好容易做的菜， 蒜茸起鍋， 放入蘆筍和秋葵， 翻炒一小會；
2.七八成熟時放鹽， 翻勻， 也可放些海鮮醬、甜麵醬等， 加入洋蔥圈，
（三）蔥香秋葵
材料：秋葵350克、大蔥20克、生抽8克；
做法：
1. 將秋葵洗乾淨， 放入沸水中燙熟， 撈出；
2. 將秋葵放入涼水中沖涼， 撈出切段；
3. 大蔥洗淨切花備用；
4. 秋葵段盛入盤中， 撒下蔥花， 淋入生抽拌勻即。
（四）黃秋葵炒番茄
材料：黃秋葵6根、番茄1只；
做法：
1.黃秋葵、番茄洗淨切片備用；
2. 鍋內放入適量的食油,開中火；
3. 鍋熱倒入番茄翻炒,炒出番茄汁後,最倒入黃秋葵翻炒；
4.加入適量的鹽、黃酒繼續炒；
5.菜熟後加入入適量的味精拌勻即可。
（五）蒜味秋葵
材料：秋葵120公克、蒜頭4顆、辣椒1/2枝、糖1/2小匙、香油1小匙、醬油膏2大匙；
做法：
1.秋葵洗淨，
2.蒜頭、辣椒剁成末， 加入所有調味料拌勻成淋醬。
3.將作法2的淋醬淋在作法1的秋葵上即可。
（六）黃秋葵炒雞蛋
材料：黃秋葵5根、雞蛋二隻、適量的蔥花；
做法：
1．黃秋葵洗淨切絲備用。 雞蛋去殼打散備用；
2．鍋內放入適量的食油， 開中火， 鍋熱倒入黃秋葵絲翻炒， 加入適量的鹽繼續翻炒；
3．加入雞蛋繼續炒， 然後加入適量的蔥花、味精、黃酒。 菜熟即或可。
（七）秋葵燒牛肉
番茄和番茄醬都含有豐富的番茄紅素， 加油烹調後更可提升人體對番茄紅素的吸收率， 有助於發揮番茄紅素抗氧化、抗老化的功能。
材料：牛腱肉450克、秋葵200克、削去蒂頭、番茄140克切塊、洋蔥100克切塊、太白粉（粟粉）11/2茶匙、蔬菜油2湯匙、酒1湯匙、番茄醬3湯匙、醬油2湯匙、糖1/2茶匙、鹽1/2茶匙；
做法：
1.牛腱肉以滾水汆燙2分鐘， 取出逆紋切成2釐米厚的肉片。
2.取一小碗， 放入太白粉和2湯匙水， 拌成太白粉水。
3.炒鍋下油， 大火加熱。 洋蔥下鍋爆香， 下牛肉、酒， 拌炒片刻。 隨後加入番茄醬、番茄、480毫升水、醬油、糖、鹽， 煮沸後，
（八）白煮秋葵
材料：秋葵、生抽；
做法：
1.把秋葵的根部處理掉；
2.鍋裡水煮開， 放入秋葵煮熟， 撈出；
3.淋上生抽即可食用。 很簡單又超好吃， 而且原味。
（九）蓮藕秋葵
材料：蓮藕2根（九孔）、秋葵2根、胡蘿蔔半根、葵花子油、鹽巴、生抽、雞精各適量。
做法：
1.蓮藕切成丁， 胡蘿蔔也切成丁；
2.秋葵切片；
3.鍋燒熱， 下適量油， 先下胡蘿蔔煸炒， 然後下藕丁， 一起翻炒；
4.加鹽巴少許， 繼續翻炒， 再加入秋葵；
5.加少許清水和生抽， 主要是為了著色；
6.出鍋前撒上一些雞精即可。
（十）秋葵雞肉沙拉
材料：秋葵、雞肉、小番茄、檸檬、黑胡椒、綠芥末、鹽、橄欖油；
做法：
1.秋葵對半切開，用開水焯5分鐘取出，雞肉用熱油煸熟備用，小番茄對半切開備用；
2.將上述原料放入一個容器內，調入鹽、黑胡椒、橄欖油、綠芥末、將檸檬汁擠入調勻即可。
（十）秋葵雞肉沙拉
材料：秋葵、雞肉、小番茄、檸檬、黑胡椒、綠芥末、鹽、橄欖油；
做法：
1.秋葵對半切開，用開水焯5分鐘取出，雞肉用熱油煸熟備用，小番茄對半切開備用；
2.將上述原料放入一個容器內，調入鹽、黑胡椒、橄欖油、綠芥末、將檸檬汁擠入調勻即可。
