花生芽菜的營養價值是什麼？

相信很多人對花生都比較瞭解， 但是並沒怎麼聽說過花生芽， 也沒有嘗試著去吃過， 更不知道具有怎麼樣的營養物質。 其實花生芽的營養價值不亞於花生， 甚至還會更勝一籌。 那麼今天就讓小編詳細的說一說花生芽， 相信你也會喜歡上它的， 那就趕快來閱讀下面的文章吧。

花生芽是一種食療兼備的食品， 它不但能夠直接生吃， 而且營養物質的含量還特別豐富。 能量， 蛋白質和粗脂肪等多種物質的含量都居在各種蔬菜之首， 並且富含有維生素、鉀、鈣、鐵、鋅等礦物質及人體所需的各種氨基酸和微量元素， 被譽為“萬壽果芽”， 也叫長壽芽。

花生芽的食療作用也是很明顯的， 經過研究發現， 花生芽的白藜蘆醇含量比花生的要高出100倍左右， 比葡萄酒中的白藜蘆醇含量高出幾十甚至上百倍，

花生芽還可以使花生中的蛋白質水解為氨基酸， 會更容易於人體吸收， 油脂被轉化為熱量， 脂肪含量大大降低， 害怕肥胖的人建議長期使用， 與此同時， 提高了各種人體必需的微量元素利用率。 花生芽的吃法多種多樣， 不管是熱炒、涼拌、泡菜或者是涮火鍋， 吃起來都很美味， 同時也可根據各人的喜好搭配食用。

總之一句話， 花生芽是十分有營養的健康養生食物， 而且是一道美味佳餚哦。 瞭解到這裡有沒有瞬間對花生芽提起了興趣呢？這樣富有營養又好吃的食物怎麼能不嘗一嘗呢？那就趕緊自己製作一些並和家人朋友一起享用一下吧。