桂魚的營養價值
桂魚是世界上有名的一種淡水魚, 也叫石桂魚、鱸桂、穌魚, 它的營養價值非常之高。 桂魚的外型身子長長扁圓, 眼睛和嘴巴都是比較大的, 身體帶著青綠色, 有著金屬光澤, 魚鱗細又小, 還伴有著花黑斑點, 外型很有特點。
桂魚的肉質肥厚鮮美且非常細嫩豐滿, 而且它又沒什麼魚刺, 且沒有膽, 一直以為它都公認為魚種之上品, 也宴請的最佳美味侍肴, 是我國的四大淡水名魚之一, 更是有世人將它比喻為天上的龍肉, 由此可見它的風味確實非凡, 它的美味是被世人一致認可的, 那麼它的營養價值呢。
營養價值
1、鱖魚含有蛋白質、脂肪、少量維生素、鈣、鉀、鎂、硒等營養元素, 肉質細嫩, 極易消化, 對兒童、老人及體弱、脾胃消化功能不佳的人來說, 吃鱖魚既能補虛, 又不必擔心消化困難;
2、吃鱖魚有“癆蟲”的作用, 也就是說有利於肺結核病人的康復;
3、鱖魚肉的熱量不高,
桂魚不僅是風味上聞名於世, 讓人們嘗試到舌尖上的美味, 它的營養價值也是其它魚所稀有的。 它特別適吃的人群, 體質衰弱, 飲食不香以及營養不食者之食用, 非常之佳, 婦女、老人、小孩食用更是非常的好, 但需要注意一點的是, 在吃魚前後切記不能喝茶。