板栗鴨肉湯的做法有哪些

現在大家的生活水準都得到了提高， 很多人都是非常注重飲食的， 再好吃的飯菜都是離不開好湯的， 湯類的食物都是非常的可口， 比如板栗鴨肉湯就很不錯， 板栗本身就具有很好的養胃健脾的作用， 而且老鴨可以對人體的五臟進行滋補， 還可以養胃生津， 那麼板栗鴨肉湯的做法有哪些呢?

第一， 板栗鴨肉湯的做法有哪些?陳皮洗淨、老薑洗淨切片， 老鴨洗淨， 斬成大小適中的塊， 放入沸水中焯燙去除血沫。 板栗用刀在錶殼劃一道口子， 放入滾水中浸泡約3分鐘， 趁熱撈出剝去外殼。 將老鴨、陳皮、姜片一同放入湯煲中， 加入適量清水， 大火煮開後轉小火燉煮2個小時。 最後放入板栗繼續燉煮1個小時， 喝時根據口味加鹽調味即可。

第二， 常吃栗子對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益。 也可以預防和治療骨質疏鬆， 腰腿酸軟， 筋骨疼痛、乏力等， 延緩人體衰老， 是老年人理想的保健果品。 栗子是碳水化合物含量較高的乾果品種， 能供給人體較多的熱能， 並能幫助脂肪代謝， 具有益氣健脾， 厚補胃腸的作用。 鴨肉是溫補， 板栗壯骨， 兩者同燉香而不膩。

板栗鴨肉湯的做法有哪些?準備好食材。 食材洗淨， 薑切片， 蔥切段， 紅椒切小塊。 鴨肉洗淨， 剁小件。 鴨肉加入生抽、食鹽、料酒、蠔油、食用油調味拌均勻。 把調味料調拌均勻， 醃制1小時。 板栗去殼去衣。 熱油鍋， 炒香蒜、薑。 加入鴨肉， 小火煎至微金黃色。 待鴨肉炒至轉色加入板栗， 炒勻。 然後注入適量清水。