海參烏雞湯的做法有哪些？

海參烏雞湯的保健價值是比較高的， 同時也具有一定的補血作用， 但是如何動手去完成美味的海參烏雞煲， 那麼對它的一些材料準備以及步驟也要講究， 以下就是具體的方法介紹。

做法一、海參山藥煲雞湯

材料

準備好一隻草雞， 還有兩根山藥、海參2只， 輔料為紅棗、蔥薑、陳皮和大料。

做法

1、草雞切塊洗淨， 用涼水先泡一下， 泡出血水。

2、鍋內燒熱水， 放入雞塊緊一下備用。

3、把山藥削去皮，

4、砂鍋加入雞塊， 加滿清水， 放入紅棗、蔥薑、陳皮和大料， 在倒入適量料酒。

5、先中火煮沸， 改小火慢慢熬。

6、雞肉筷子能紮動之後， 放入山藥和泡發好海參煮30分鐘左右即可食用， 如果吃方便海參也可以切塊。

做法二、金湯海參

材料， 　把海參發好，

調料， 鹽， 糖， 土豆澱粉。

做法

1、用雞湯將參煨上， 不要超過30分鐘。

2、準備配料， 南瓜用不了這麼多， 我順道做了雞湯南瓜糊糊。

3、南瓜去皮去籽切片。

4、不鍋蒸上。

5、西蘭花分小朵焯水。

6、蒸好的南瓜。

7、海參煮好後出鍋， 裝在鍋中。

8、雞湯濾掉香料和骨渣。

9、將雞湯同蒸好的南瓜回鍋。 進行二次調味， 這裡可以加鹽和一點點兒耗油， 儘量避免用有色調料。 我用了鹽和一點兒糖。

10、用攪拌器將南瓜攪打成糊糊。

11、放上泡好的枸杞， 煮開， 淋芡汁， 可以將海參下鍋稍煮， 也可以將湯汁直接舀入裝參的碗中。

12、點綴西蘭花可以上桌了。