牛蒡白蘿蔔湯的做法

牛蒡的名字有多個， 比如東洋參、大力子等， 其食用的價值是極高的， 而醫用方面則表現更突出， 治療疾病是大家都不清楚的問題， 但是講到吃食時牛蒡可按照食物的要求做菜， 比如牛蒡白蘿蔔湯， 在吃牛蒡白蘿蔔湯時要掌握做法， 更要明確其營養價值， 經常食用對身體是有益的， 那麼牛蒡白蘿蔔湯的做法及營養價值有哪些呢?

材料：

白蘿蔔、胡蘿蔔、牛蒡各1/2條， 香菇6朵;調味料：鹽1--2小匙

製作方法：

1.白蘿蔔、胡蘿蔔均洗淨、去皮、切塊;牛蒡刷除外皮， 洗淨， 切塊;香菇洗淨， 去蒂， 泡軟備用。

2.所有材料放入鍋中加入適量水以大火煮開， 轉小火繼續煮1小時至熟軟， 再加入鹽調味即可。

注意事項：

此湯很適合中年婦女作為保養肌膚之用， 能幫助肌膚維持年輕的代謝機能， 但體質偏寒者最好不要加入白蘿蔔。

牛蒡清熱解毒;胡蘿蔔能增加皮膚的光澤， 預防毛囊炎和皮膚炎;香菇則能滋養皮膚。

營養價值：

牛蒡的纖維可以促進大腸蠕動， 幫助排便， 降低體內膽固醇， 減少毒素、廢物在體內積存， 達到預防中風和防治胃癌、子宮癌的功效。 西醫認為它除了具有利尿、消積、祛痰止泄等藥理作用外， 還用於便秘、高血壓、高膽固醇症的食療。 中醫認為有疏風散熱、宣肺透疹、解毒利咽等功效。

可用於風熱感冒、咳嗽痰多、麻疹風疹、咽喉腫痛。 研究表明， 牛蒡有明顯的降血糖、降血脂、降血壓、補腎壯陽、潤腸通便和抑制癌細胞滋生、擴散及移棄水中重金屬的作用， 是非常理想的天然保健食品。 中國《現代中藥學大辭典》、《中藥大辭典》等國家權威藥典中把牛蒡的藥理作用概括為三個方面：有促進生長作用、有抑制腫瘤生長的物質和有抗菌抗真菌作用。

牛蒡白蘿蔔湯的做法及營養價值已經為大家做了詳細的講解， 把中藥搭配到湯裡做菜食用， 身體吸收則會更有利一些。 但是要注意食用的禁忌， 在食用前必須先諮詢醫生， 身體的病情符合食用標準後， 則可以按照量做成各種食物調理身體。 當然身體本身的疾病還需要加強醫治， 多方面綜合性的醫治將會更有效的控制病情。