美心月餅可以放冰箱嗎 美心月餅放冰箱可以放多長時間

美心月餅可以放冰箱嗎

適量冷藏。 月餅是熟食， 因此需要進行適當的存儲， 其中方式冰箱中冷藏就是一種非常不錯的保存方式。

月餅種含有大量的營養成分， 因此放在常溫環境中是很容易變質的， 所以放入冰箱種冷藏是非常合適的。 在低溫環境中， 細菌等微生物活性較低， 因此月餅也不容易變質。

不宜冷凍。 有些人為了使月餅可以保存更長時間， 就採用冷凍的方式， 但是這種方式存儲對食物的破壞性較大， 因此對月餅來說也是不適合的。 由於月餅中含有較多的水分， 在進行冷凍的時候其中的水分結冰， 在進行解凍的時候水分就會大量的流失， 並且在月餅中形成小洞， 這樣會嚴重影響口感和味道。

美心月餅放冰箱可以放多長時間

月餅存放， 首先要看保質期和生產日期。 現在市場上的不同月餅， 保質期也不盡相同。 長的可達90天甚至兩三個月， 最短的只有十幾天。 月餅可以通過適當添加防腐劑， 或者包裝處理來延長保鮮。 不過， 月餅畢竟含有豐富的油脂和糖分， 受熱、受潮非常容易發黴、變質。

不同種類的月餅， 保存要求也不一樣。 月餅的保質期是指在常溫下保存， 即25℃左右。 如果氣溫超過30攝氏度，

月餅存放的時間就應適當縮短。 在25攝氏度的氣溫環境下， 杏仁、百果等餡心月餅可存放15天左右；豆沙、蓮蓉、棗泥等餡心月餅， 存放時間則不宜超過10天；如果氣溫超過30攝氏度， 月餅存放的時間還應該適當縮短， 一般不宜超過７天；至於鮮肉、雞絲、火腿等月餅， 應隨買隨吃。

因此正確做法是， 月餅一定要存放在低溫、陰涼、通風的地方。 另外， 盒裝月餅最好應將盒蓋打開， 使其通風。 因月餅中含脂肪較多， 存放時還應注意避光， 以防油脂氧化酸敗。 月餅保存時， 還不宜與其他食品、雜物放在一起， 以免串味， 失去應有的口味和特色。

月餅怎麼保存最好

常溫保存

月餅最好的保存方法是在常溫下保存， 只要將月餅放在乾燥、陰暗、避光、通風處， 能保證月餅5~10天不變質。 若是溫度超過了30度， 則不適合常溫保存。

月餅保存的注意事項

1.月餅要輕拿輕放， 尤其是蘇式月餅因皮酥鬆， 最容易破碎。 如果餅皮脫落， 不僅影響外觀， 而且影響口味、品質， 並且易受潮變質。

2.月餅含有豐富的油脂和糖分，

受熱受潮都極易發黴、變質， 所以一定要將月餅存放在低溫、陰涼、通風的地方。

3.月餅存放時， 不宜與其他食品、雜物放在一起， 以免串味， 失去應有的口味和特色。

4.不是所有的月餅都適合存放冰箱中， 除了冰皮， 鮮肉餡的外， 其他的不建議放冰箱。

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