臘八豆有營養嗎
臘八豆是傳統的小吃之一， 它一般是在臘八節那天食用的， 在這一天還會吃到臘八粥。 不同的食物只要是它含有對人的身體有益的， 那麼它就是有營養的。 我們知道身體中所需要的營養成分有很多， 例如需要蛋白質， 最重要的是維生素， 還有對於孩子來說補充鈣元素對成長特別特別有好處。
營養價值的吸收還是需要每個人的身體狀況來掌握的。 只有得到充分的吸收， 身體才會是健康的。 不過食物的營養價值也是固定的， 只能說如果選擇食材加工的話那麼它的營養才會發生變化， 不過本質還是不會發生變化的， 那麼臘八豆有什麼營養呢?
臘八豆是湖南省漢族傳統小吃之一， 臘八節節日食俗。 已有數百年歷史， 民間多在每年立冬後開始醃制， 至臘月八日後食用， 故稱之為“臘八豆”。
主要功效:性質平,五味甘,熱量359.00大卡(1500千焦)/100克,功效消食.
營養成分：臘八豆含有豐富的營養成分， 如氨基酸、維生素、功能性短肽、大豆異黃酮等生理活性物質， 是營養價值較高的保健發酵食品
味道
1、酸味有斂汗、止汗、止瀉、澀精、收縮小便等作用;
2、苦味有清熱、瀉火、燥濕、降氣、解毒等作用;
3、甘味即甜味， 有補益、和緩、解痙攣等作用;
4、鹹味有瀉下、軟堅、散結和補益陰血等作用;
5、辛味有發散、行氣、活血等作用。
食療作用:臘八豆具有開胃消食的功效。 對營養不良也有一定療效。
食用禁忌：痛風患有嚴重肝病、腎病、痛風、消化性潰瘍、低碘者應禁食
副作用：：脂肪肝， 肝硬化， 消化性潰瘍， 腎病綜合征， 腎功能衰竭， 。
中原地區的許多農家卻喜歡吃臘八鹹粥， 粥內除大米、小米、綠豆、還有紅棗、桂圓、薏仁、紅豆、黑豆。
臘八豆中含有豐富的維生素， 還有蛋白質， 這些都是身體需要的營養。 所以食用臘八豆還是很有益的。 臘八豆中還有大豆的成分， 那麼顯然大豆所含的一些營養， 臘八豆也還是會有的。 上面介紹了臘八豆的一些副作用，
