白魚的吃法

魚類絕對是我們養生食療的首要選擇， 魚類有很多種， 有海水魚和淡水魚， 白魚就是喬魚， 白魚生長在江河湖泊中。 顏色是白色的， 白魚喜歡昂著頭， 大的白魚有六到七尺長。 白魚的味道很鮮美， 是我國特有的一種魚類， 其它地方並沒有見過， 白魚共有16種， 一般分佈在我國的雲南和四川。

白魚作為我們的食用魚， 有很多的功效， 白魚對於我們的胃是最有幫助的， 它具有開胃的作用， 對於我們的肝臟， 白魚能起到保肝護肝的好處， 白魚還能滋潤我們的皮膚， 讓我們延遲衰老。

作用是開胃下氣， 去水氣， 使人肥健。 助脾氣， 調整五臟， 理十二經路。 呵治肝氣不足， 補肝耳聰明目、輕身， 使人肌膚潤澤， 精力充沛， 不易衰老， 助血脈。 患瘡癤、痤瘡的人食後， 可促使其成熟， 加快膿液排出而愈。 宜用新鮮的豆豉一起煮湯， 雖可免於發病， 但也不要多食。 隔夜的魚最好不要吃，

白魚為塞外魚鮮上品， 與江南名魚相比也絕不遜色。 產於松花江的異常肥美， 大者可三二十斤， 脊背有油。 長江產的不肥。 北方各地產的不大， 至多二三斤。 清蒸、紅燒， 或熏或醃均無不可。 熏白魚的做法， 用醬油、料酒浸泡， 過油炸熟再熏， 如能得樟木或松塔來熏更有一種清逸的風味。 若在冬天， 可多買一些醃好， 用魚糟抹在魚的兩面， 入壇封固， 不可洩氣， 放置背陰處所， 吃的時候或炸或紅燒， 冷吃熱食均好。

海產品裡也有白魚,鱗多油脂,食時不去鱗,身薄如刀,通體白色,30釐米左右,味鮮美,但不知道學名何名.

鯉科動物翹嘴紅的肉。 又稱白扁魚。 分佈于我國黑龍江、長江、黃河、遼河等幹、支流及其附屬湖泊中。

本品味甘， 性平。 《食療本草》說：“助脾氣， 能消食。 ”《開寶本草》說：“訂胃氣， 開胃下食， 去下氣， 令人肥健。 ”故仍為益脾開胃， 去水除濕之品。 服食法同鯉魚。

上文我們介紹了什麼是白魚， 白魚是我們食用魚的一種， 這種魚是我國的特產， 其它地方並沒有見過， 白魚有16種之多， 白魚有很好的功效， 對於我們的胃和肝臟都有幫助， 而且白魚還能滋潤我們的皮膚， 讓我們延遲衰老。