如何做韭菜餅
韭菜的味道非常鮮美， 顏色翠綠下面是白的， 上面是綠的， 看起來就非常喜人， 而且韭菜中富含有豐富的蛋白質， 脂肪以及碳水化合物， 也富含有對人體有益的鈣元素， 所以韭菜在平時的吃法有很多種， 也非常的受人歡迎， 最主要的是韭菜還是一種藥用價值的。
韭菜餅
材料
麵粉400克， 溫水400克， 酵母粉（烘焙用的量勺）0.25小勺， 韭菜適量
做法
1、溫水和麵， 用筷子攪勻成無顆粒狀即可， 煲上一鍋白粥， 這面盆就放在邊上。
2、半小時左右面就發起來了， 再加入些植物油， 為了包的時候不那麼粘。
3、韭菜洗淨切碎， 加入鹽（鹽的量要比平常炒菜稍鹹點）， 雞粉拌勻， 最好是面發好了再拌， 這樣不會出太多水。
4、開始煎餅了， 先在手上抹油， 扯塊麵團在手上， 舀一勺韭菜餡， 然後， 把面扯上來包住餡就成。
5、平底鍋放油， 油熱後轉中小火， 把包好的餅放鍋裡， 用小勺稍微的壓平， 兩面煎金黃即可。
香煎韭菜餅
簡介 份量：12個
材料
大黃皮12張， 韭菜180公克， 蝦仁30公克， 後腿肉丁120公克， 肥肉丁120公克， 冬菇丁30公克， 鹽1小匙， 太白粉1又1/2小匙， 糖1又1/2小匙， 鮮雞粉1小匙， 胡椒粉1小匙， 麻油1又1/2大匙， 豬油3大匙
做法
1.)將材料(2)的韭菜洗淨， 切粗末後炒熟。 將蝦仁洗淨去除腸泥後，
2.)將大黃皮鋪平， 中間放入40公克餡料， 包成圓形後， 再輕輕壓扁， 放入蒸籠中用大火蒸5分鐘， 再用熱油將兩面煎成金黃色即可。
韭菜餅
簡介 韭菜可以促進腸道蠕動、預防大腸癌的發生， 同時又能減少對膽固醇的吸收， 起到預防和治療動脈硬化、冠心病等疾病的作用。
材料
韭菜100克， 麵粉300克， 蝦皮少許， 油、鹽、雞精適量。
做法
1、韭菜洗淨切碎。
2、料理機放韭菜、蝦皮、鹽、雞精和少許水一起打成汁。
3、韭菜汁加麵粉和成漿糊狀。
4、煎鍋放少許油中火煎成若干薄餅。
5、韭菜餅煎成兩面略有焦黃即可食用。
