排骨胡蘿卜湯的做法 鮮美甘潤且補中益氣
導語：排骨含有很高的營養價值， 具有滋陰壯陽、益精補血的功效。 味道鮮美， 不會太過油膩。 胡蘿卜營養豐富。 有治療夜盲癥、保護呼吸道和促進兒童生長等功能。 此外還含較多的鈣、磷、鐵等礦物質。 生食或熟食均可。 今天就向大家介紹排骨胡蘿卜湯的做法。
排骨胡蘿卜湯的做法：
材料：紅蘿卜750克、豬排骨500克、蜜棗3個、陳皮1/4個
做法：1、紅蘿卜洗凈， 去皮， 切為塊狀;豬排骨洗凈， 斬塊狀;陳皮浸泡， 去瓤， 洗凈;蜜棗亦洗凈， 去核， 浸泡。
2、講所有材料與生姜一起放進瓦煲內， 加入清水3000毫升(約12碗水量)， 武火煲沸后， 改文火煲約2小時， 調入適量食鹽和生油便可。
營養價值《本草經疏》中說：“萊菔根下氣消谷， 去痰癖及溫中、補不足， 寬胸膈， 利大小便， 化痰消導者， 煮熟之用也;止消渴， 制面毒， 行風氣去邪熱氣， 治肺痿吐血， 肺熱痰嗽下痢者， 生食之用也”;李時珍在《本草綱目》中提到：蘿卜能“大下氣、消谷和中、去邪熱氣”。
紅蘿卜為“果、蔬、藥”兼用之品， 性平味甘， 中醫認為其能補中下氣、利胸膈、潤腸胃、安五臟。 現代營養學認為秋令時常食能增強體質、提高免疫力和潤澤肌膚。 用它煲豬排骨則能湯味鮮美甘潤， 且補中益氣。
