芹菜豆皮怎麼炒好吃？

芹菜是生活中比較常見的一種蔬菜， 這種蔬菜有很多名稱， 比如又稱為胡琴， 大家在生活中一定要多吃一些芹菜， 因為這種蔬菜營養價值很高， 富含胡蘿蔔素和b族維生素， 另外還有鈣， 磷， 鐵， 鉀等微量元素， 出現高血壓的人， 芹菜就是非常好的食物， 下面教大家炒芹菜豆皮吃的方法。

芹菜豆皮怎麼炒好吃？

準備材料：

主料：芹菜98克， 五花肉60克， 豆皮30克

輔料：鹽2克， 食用油3克， 料酒5克， 生抽5克， 胡椒粉0.5克， 蔥1段薑2克， 蒜2瓣

製作方法：

1.材料準備好：蔥、薑、蒜切碎， 豆皮切小條， 芹菜清洗乾淨將葉擇下來， 芹菜莖切小段， 芹菜葉也是可以加在菜裡的， 五花肉切成薄片；

2.炒鍋內加入適量食用油， 待油溫， 放入五花肉煸炒；

3.等五花肉煸炒出油脂時， 加入蔥、薑、蒜碎， 炒香；

4.然後加入適量料酒和生抽， 繼續翻炒；

5.隨後加入芹菜莖， 翻炒；

6.待芹菜莖炒制七成熟時， 加入豆皮， 花椒粉和鹽， 繼續翻炒；

7.最後加入芹菜葉， 葉子炒至剛打焉， 關火出鍋；

8.做好啦， 簡單的小菜卻很美味。

美食小知識：

芹菜：芹菜性甘涼， 具有清熱、利尿、降壓、祛脂等功效。 芹菜營養豐富， 含有較多的鈣， 磷、鐵及胡蘿蔔素、維生索C、維生素P等， 長期以來既作食用， 又作藥用。 芹菜性味甘涼， 具有清胃滌痰， 祛風理氣， 利口齒爽咽喉， 清盱明目和降壓的功效。 此外， 芹菜中含有豐富的揮發性芳香油， 既能增進食欲、促進血液迴圈， 還能起到醒腦提神的食療效用。 芹菜用水煎服或搗汁外敷， 可輔助治療早期高血壓、高血脂症、支氣管炎、肺結核、咳嗽、頭痛、失眠、經血過多、功能性子宮出血、小便不利、肺胃積熱、小兒麻疹、痄腮等症。