糯米糍有哪些做法？
糯米糍配料豐富， 甜而不膩， 口感軟糯而有嚼勁， 受到了很多女性朋友的喜愛。 我們可以嘗試著在家做糯米糍， 品種多樣， 有水果的， 紫薯的， 還有紅棗的， 每種口味都有各自的優點， 而且營養豐富， 只是一次不能吃太多。 下面我們來看看糯米糍的詳細做法。
一、芒果糯米糍
原料：糯米粉、椰蓉、牛奶、糖粉、芒果、油、澱粉
做法：
1、芒果去皮切成小塊
2、糯米粉、澱粉、糖混合， 加入油和牛奶攪拌成無顆粒的糊狀， 入蒸鍋大火蒸至凝固， 大約15分鐘。
3、蒸好的糯米團出鍋後放到不燙手， 在手上塗一些水防止粘手， 取一小塊麵團按扁， 放入芒果塊， 像包湯圓一樣將餡料包起來， 滾圓， 裹上椰蓉即可。
二、紫薯糯米糍
原料：紫薯、糯米粉、白糖、油、綠豆沙、椰蓉
做法：
1、紫薯蒸熟， 壓成紫薯泥， 倒入一盆裡， 放入糯米粉， 用手抓捏均勻， 裝入抹了油的玻璃盆裡， 微波加熱3分鐘， 攪拌後再加熱3分鐘。
2、用勺子取適量熟的紫薯糯米麵團，
三、橙香糯米糍
原料：糯米粉、紅豆沙、椰蓉、油、橙粉、果珍、白糖
做法：
1、用涼開水、橙味果珍、白糖調成一杯果汁，
2、將糯米皮分成若干小份， 捏成碗狀， 包入小團的紅豆沙餡， 捏合， 搓圓， 上鍋蒸10分鐘左右， 取出滾上椰蓉即可。
四、冰香糯米糍
原料：糯米粉150克、水75克、糖25克、橙粉20克、開水15克、熟豬油25克、綠豆沙150克、椰絲適量
做法：
1、糯米粉、水、糖混合揉勻;開水沖入橙粉， 將之燙熟， 揉入糯米粉麵團
2、將熟豬油加入麵團， 揉勻成糯米皮， 將皮捏成碗狀， 包入豆沙， 揉光滑
3、上籠大火蒸10分鐘， 取出趁熱將表面沾上椰絲即成。
五、黑芝麻糯米糍
原料：糯米、黑芝麻、白糖
做法：
1、糯米浸泡一夜， 蒸成糯米飯;炒香的黑芝麻用擀麵杖碾碎， 加入白糖混合
2、蒸熟的糯米， 用擀面坤揣打，
六、豆腐糯米糍
原料：內脂豆腐、糯米粉、椰絲、花生、芝麻
做法：
1、幹鍋燒熱調小火， 放入芝麻， 不停地抖動鍋柄， 聞到芝麻香即可裝碟
2、花生放入鍋裡， 小火不停地翻炒， 炒出香味， 花生衣變色和開裂即可， 把花生衣搓掉
3、把花生和芝麻放入保鮮袋裡， 用擀麵杖壓碎， 加入適量的白砂糖拌勻
4、鍋倒水燒開， 放入內脂豆腐燙一下來去豆腥味， 撈起瀝幹水， 壓成泥， 加入糯米粉、糖和少量熱水， 揉成團
5、取適量的麵團用手捏成小碗狀， 包入花生芝麻餡
6、把做好的豆腐糯米球放在刷好油的盤裡， 鍋裡水燒開後， 放入鍋中蒸5分鐘， 蒸好後在椰絲裡打個滾即可。
