麻辣烤魚配方

魚類這種食物在生活中比較常見， 而且種類也比較多， 主要是分為海魚和淡水魚兩種， 如果比較喜歡吃辣的朋友們可以製作成麻辣烤魚， 最好是選擇鯽魚， 因為鯽魚是沒有任何毒素的， 還可以緩解黃疸疾病， 同時對利尿也有很好的療效， 要想讓麻辣烤魚的味道更加理想是需要掌握配方的， 那麼麻辣烤魚配方有哪些?

第一， 麻辣烤魚配方有哪些?食材。 鯽魚1條250克， 泡辣椒10克， 韭菜3克， 鹽5克， 味精3克， 幹辣椒面3克， 孜然粉3克， 植物油30克， 蔥花10克。 做法：鯽魚洗淨去鱗去內臟;將泡辣椒和韭菜切細碎， 塞入魚的肚子裡， 在魚兩面抹上鹽， 味精， 幹辣椒面， 孜然粉， 植物油。 拌好的調料魚放入微波爐， 把火調到大和中之間， 烤2分鐘取出後再撒一層孜然， 放進微波路烤1分鐘， 然後撒上蔥花就可以吃了。 (如果感覺熟度不夠， 多烤一分鐘也可。 )

第二， 將宰殺乾淨的新鮮草魚洗淨， 剪去魚鰭， 用刀在魚身兩側開花刀， 然後沿魚骨將魚部分分開， 使魚分成兩半， 魚背相連， 用蔥段、薑片、1勺(5ml)料酒和1茶匙(5克)的鹽抹勻魚身， 醃制10分鐘。 (醃魚調料：蔥、薑片、鹽、料酒、辣椒面、花椒面、孜然粉、醬油、油)。 將醃好的魚放入鋪好錫紙的烤盤， 墊上蔥段和薑片，

魚身刷上油和醬油， 撒上辣椒面、花椒面、孜然粉， 放入預熱220度的烤箱上下火烤20分鐘(中間可以取出再刷一次醬油和油)。 姜切薑末， 蒜切成大塊， 芹菜去老葉洗淨切段， 豆瓣醬、泡椒剁碎， 青筍去皮切滾刀塊， 絲瓜去皮切滾刀塊。 炒鍋內放入50克的油， 燒至5成熱， 放入薑末蒜瓣炒香， 放入剁碎的郫縣豆瓣、泡椒和豆豉醬炒香。 放入幹辣椒和花椒炒香， 加入鮮湯燒開， 加醬油、鹽、糖、雞精調味。

麻辣烤魚配方有哪些?經過烤制的魚浸沒在麻辣的湯汁中,味道香濃。 而且還烤魚往裡面添加魔芋、青瓜、豆芽、金針菇等配菜,吃起來真是非常過癮。 這樣美味的烤魚在餐館可以吃到,在家也可以做哦。