重症胰腺炎的飲食注意事項有哪些？

重度的胰腺炎， 患者必須聽從醫生的治療建議， 當然也不能夠忽視生活當中的飲食， 胰腺炎患者應該採用高蛋白質低脂肪， 以及半流質的飲食方式， 同時也要注重富含維生素a食物的補充， 多吃綠葉蔬菜水果。

1. 慢性胰腺炎一般採用高蛋白、低脂肪半流質或高蛋白低脂肪飲食。 慢性胰腺炎症狀的一大特點就是患者稍吃些油葷就會腹瀉不止， 這是因為消化脂肪的胰脂酶等都是由胰腺分泌， 一旦患有胰腺炎， 特別是慢性胰腺炎時， 胰脂酶分泌減少， 脂肪消化就障礙重重。 而此時如果患者依然進食過多脂肪， 必然會使胰腺功能進一步衰退， 所以患胰腺炎時要嚴格限制脂肪類食物攝入。 脂肪攝入量每日應限制在20克以下， 隨病情好轉， 逐漸增加至40~50克/天。 富含脂肪的肉類、乾果、油料、果仁、黃豆、油炸食品及油酥點心等均在禁食之列。

2.選用富含維生素A、 維生素B族及維生素C的食物， 多食綠葉蔬菜和水果。 蔬菜可多吃菠菜、西蘭花、花椰菜、蘿蔔等， 但須煮熟吃， 防止纖維過多增加腹瀉。 水果宜選沒有酸味的， 如桃子、蘋果、香蕉等。 少吃易產氣使腹脹的食物， 如炒黃豆、蠶豆、豌豆、紅薯等。 由於中醫養生網慢性胰腺炎患者稍吃油葷就會腹瀉不止，

3.少量多餐。 定時定量， 細嚼慢嚥， 不狼吞虎嚥。 烹調加工應使菜肴清淡、細碎、柔軟，

4.忌食用刺激性食物。 應儘量避免刺激性食物， 以減少胃酸和胰液的分泌， 防止急性發作或病情加重。 調味品不宜太酸、太辣， 以免增加胃液分泌， 加重胰腺負擔。

5.戒酒。 酗酒是引發胰腺炎的一大誘因， 會引起胰腺分泌過度旺盛。 慢性酒癖者常有胰液蛋白沉澱， 形成蛋白栓子堵塞胰管， 致胰液排泄障礙。

6.少鹽。 患者的飲食應少鹽， 鹽多則增加胰腺充血水腫。