知了是什麼

你認識知了嗎?知了是一種昆蟲類， 在炎熱的夏天裡， 正是它的活動高峰期， 並且會伴隨著很大的叫聲， 一定程度上可能會騷擾到正在休息的人類。 在農村， 很多小孩甚至會去捕捉知了玩耍;而在繁華的都市里， 卻很少有機會見到知了。 那麼， 對於知了你瞭解多少呢?

“知了”也稱為蟬， 因為它具有一定的營養價值和藥用價值， 所以如今有人會人工飼養蟬， 甚至把知了烹飪， 作為一道美味的菜譜。 那麼， 夏天整天叫鬧的知了究竟具有什麼樣的價值呢?

知了是什麼

蟬科昆蟲的代表種類。 雄的腹部有發音器， 能連續不斷發出尖銳的聲音。 雌的不發聲， 但在腹部有聽器。 幼蟲生活在土裡， 吸食植物的根， 成蟲吃植物的汁。 蟬屬不完全變態類， 由卵、幼蟲(若蟲)， 經過數次蛻皮， 不經過蛹的時期而變為成蟲。 同“禪”出自佛家， 故稱“知了”。

知了的價值

蟬

蟬其皮曰蟬蛻， 富含甲殼素、異黃質蝶呤、赤蝶呤、腺苷三磷酸酶，

蚱蟬老熟若蟲變化為成蟲時， 羽化蛻除的外殼稱蟬蛻， 又稱“蟬蛻”或“蟬皮”， 其主要成分含甲殼素及蛋白質， 味甘、鹹、寒， 入肺、肝經， 是重要的辛涼解表中藥。

知了性寒、味香， 具有散風宣肺、解熱定驚等功能。 知了營養豐富， 味道好， 成為時髦的美味佳餚， 可以在幼蟲變成蟬之前煎炸食用， 也可先用食用鹽醃制後煎炸食用。

蟬體含營養物質豐富， 幹基蛋白含量在70%以上， 脂肪約7%， 維生素及各種有益微量元素均高於一般肉類食品，

蚱蟬又叫知了， 其蟬蛻及雄蟬都可以入藥。 剛出土的老齡幼蟲營養豐富， 蟲體蛋白質含量58-58%、脂 肪含量10-32%。 這幾年已把蟬擺上餐桌， 作為保健食品， 市場需求量越來越大， 價格愈來愈高。 每只鮮蟬0.3-0.5元。 僅靠野生資源已不能滿足需要， 所以今已開始人工飼養， 有關人士認為， 蟬將成為人類重要的綠色食品之一。 人工養蟬投資小、技術容易掌握、省工時、高效益、無風險， 是農村新的致富專案。

你是否對知了有了更多的瞭解呢?其實， 蟬作為一種昆蟲， 在夏天看似很擾人， 讓人聽了它的叫聲更是心情煩躁。 但是， 蟬卻含著豐富的營養， 重要的是還可以作為藥材， 幫助人們調理身體或者治療某些疾病，