魚翅怎麼泡發

魚翅因其味道鮮美， 營養價值極高， 受到很多朋友的歡迎和喜愛， 同時也作為一種良好的滋補佳品， 特別適合體質比較弱或者是大病初愈的朋友食用， 對於女性朋友還能夠起到美容養顏的功效。 魚翅也具有豐富多樣的做法， 很多人在家嘗試製作， 其中泡發魚翅是很重要的一個步驟， 甚至會影響整道菜的味道和口感。 接下來就給大家詳細介紹如何泡發魚翅。

首先， 處理浸泡。 將購買的優質魚翅放在涼水中浸泡， 大約5個小時左右即可， 根據實際情況進行浸泡， 若是魚翅的個頭比較大， 則浸泡時間相對性比較長。 撈出來後用刷子清洗魚翅表面， 去除其表面的雜質或者其他髒物質， 再放到清水中浸泡， 直至泡軟。

然後， 開水煮制。 在鍋中加入適量的料酒， 可以有效去除腥味， 再放入適量的蔥段和薑片， 倒入適量的水， 大火煮開後， 放入魚翅， 撇去浮沫，

最後， 處理選擇。 將魚翅按照老嫩以及大小分別處理好， 並切去魚翅的薄邊， 這是為了更好的防止一些顆粒雜質再次進入到魚翅內部， 不利於烹飪的口感和味道。 將其處理分好種類後， 再放入盛有冷水的鍋中， 煮沸後即可盛出。

以上就是有關於魚翅具體的泡發方法， 可以在家烹飪的過程中進行， 相信你經過上述介紹一定能夠泡發完美的魚翅， 從而製作出美味的魚翅佳餚， 而且魚翅還能夠有效補充人體所需營養物質， 對人體發揮積極有效的作用， 不過也要注意適量食用。