瓠瓜的功效與作用

瓜類的營養價值很高， 常常是我們日常養生必須品， 瓠瓜是我們日常比較多見的一種食品， 瓠瓜和葫蘆瓜很像， 其實瓠瓜就是葫蘆瓜的一個變種， 所以我們很容易將兩者混亂。 瓠瓜不是我過生產的， 是在非洲生產， 早在七千年前， 我國就開始栽培瓠瓜。 瓠瓜對我們身體的生長和發育是非常有用的。

瓠瓜雖然不是蔬菜中營養價值最高的， 但是瓠瓜的特點就是可以刺激機體產生干攏素， 使我們身體的免疫力提高， 起到抵抗病毒和抑制腫瘤和作用。 所以瓠瓜對于我們是非常有用的， 適合我們養生食療的選擇。

瓠瓜， 為葫蘆科葫蘆屬一年生蔓性草本。 瓠瓜幼果味清淡， 品質柔嫩， 適于煮食。 在河北一帶的某些地區， “瓠瓜”專指西葫蘆， “瓠子”則用來專指瓠瓜。 中國古時以其老熟干燥果殼作容器， 也作藥用。 《詩經》中已有記載。 瓠瓜是可消腫結、潤肌膚的藥用瓜菜。

中國自古就有栽培， 嫩果可供食用， 老后不能食用， 是民間夏令常吃的佳肴。 相對其他果蔬， 營養價值較低。 其食用部分為嫩果。 瓠瓜品質細嫩柔軟， 稍有甜味， 去皮后全可食用。 可炒食或煨湯。 瓠瓜在中國南北各地均有栽培， 南方栽培普遍， 近幾年北方也開始引種栽培。

瓠瓜根系發達， 莖為蔓性， 長可達3～4米， 分枝性強。 單葉， 互生， 葉片呈心臟形， 上面有茸毛。 雌雄異花同株。 有時也產生兩性花， 但所結的果實常為畸形果， 無食用價值。 花白色， 多在夜間以及陽光微弱的傍晚或清晨開放， 故有別名“夜開花”。 雄花多生在主蔓的中、下部， 雌花則多生在主蔓的上部。 側蔓從第1～2節起就可著生雌花， 故以側蔓結果為主。

瓠果， 開花后10～20天即可采收，

其幼嫩的果皮及胎座柔嫩多汁， 可食用;老熟后果皮硬化， 胎座組織也干枯， 不可食。 觀賞葫蘆或稱小葫蘆。 果實長僅10厘米左右， 有一細腰或一長果頸。 5個變種的染色體數均為2n=22， 可相互雜交。

食療功效

1、增強機體免疫功能。 瓠瓜含有蛋白質及多種微量素。

2、降糖。 從瓠瓜中分離出兩種胰蛋白酶抑制劑， 對胰蛋白酶有抑制作用， 從而起到降糖的效果。

3、防癌抗癌。

食用人群：

一般人群均可食用。

特別適合免疫力低下、高血糖、癌癥患者多食。

上文介紹了什么是瓠瓜， 并且介紹了瓠瓜的功效和作用， 瓠瓜不但是重要的日常食用蔬菜， 而且瓠瓜里面具有很多的功效， 瓠瓜的食療功效很廣， 不但可以增強機體的功能， 而可以起到降糖的作用和防癌抗癌的功效呢。