墨斗魚怎麼做才好吃？

墨斗魚是可以吃的， 而且是非常珍貴的食物， 其營養價值非常高， 墨斗魚的全身都可以入藥， 比如現在很多女性出現血虛， 嚴重的會出現閉經， 這時候可以吃墨斗魚幫助治療， 另外墨斗魚還具有抗病毒等諸多功效， 但想要把墨斗魚做成好吃的美食並不容易， 下面教大家一些流行的做法。

第一、魚香墨斗魚

1.買來的墨斗魚放入清水中（整個過程除了去薄膜的時候要用自來水沖洗， 其他最好都在水中完成， 且期間要注意反復換水）。

2.將墨斗魚的頭和身體分開。

3.從頭中將這種骨頭去除掉， 墨斗魚的眼睛裡面也含有墨汁， 需要用小刀在水中將眼睛部分割破， 取出它的眼球（不太方便就沒拍照片）。

4.從背部將背脊骨取出來。

5.身體裡面另外含有墨汁膽囊， 需要取出扔掉。

6.最後去除身體上的薄膜， 用水沖洗乾淨就處理好啦。

7.處理好的魚身打上十字花刀， 然後切成塊。

8.鍋中做水， 燒開後下入魷魚塊汆燙一下， 打卷撈出瀝幹水。

9.蔥和蒜都切成片備用。

10.黃瓜切象眼片（這個沒切好）。

11.胡蘿蔔也切成象眼片。

12.鍋內熱油， 油熱後下入蔥蒜片和郫縣豆瓣醬翻炒。

13.翻炒均勻後下入胡蘿蔔片。

14.之後將瀝幹水的魷魚放入， 翻炒均勻， 加入少許水防止粘鍋， 燜至收汁。 調味：放入醋、糖（根據各人口味添加）及少許味精。

15.最後放入黃瓜片翻炒均勻即可出鍋。

第二、韭菜炒小墨斗魚

1.主料：韭菜

2.主料：墨斗魚

3.配料：蔥薑蒜

4.鍋中放油。

5.油熱放蔥薑蒜爆香， 放墨斗魚。

6.放麵醬、醬油、鹽翻炒。

7.放入韭菜翻炒即可

第三、三色椒燴墨斗魚

1.食材：紅椒、黃椒、青椒。

2.食材：小墨斗魚。

3.將墨斗魚去內臟， 洗淨。

4.切刀花。

5.放入碗中， 加入適量的雞粉。

6.加入適量的胡椒粉。

7.加入適量的生粉。

8.拌勻， 醃制30分鐘。

9.將三色椒洗淨， 去籽， 去邊。

10.切塊， 放入塑膠盒中待用。

11.放入蒜末。

12.熱鍋。

13.倒入適量的粟米油， 爆香。

14.放入墨斗魚。

15.加入適量的魚露， 快炒至墨斗魚七分熟， 撈起。

16.原鍋倒入適量的粟米油.

17.放入三色椒。

18.加入一點清水， 炒至出味。

19.將墨斗魚回鍋。

20.炒勻， 即可關火。