燕窩學著這樣做，好吃又營養

燕窩是很多人家裡必備的一種營養品， 許多經濟條件還不錯的人們來說， 燕窩是常見的送禮首選， 因為燕窩中富含有豐富的膠原蛋白， 燕窩中的元素是天然的， 天然形成後的， 可以給人體帶來更充分的功效， 燕窩的製作方法卻並不簡單， 只學會了正確的做法， 就能做出更加營養的美味。

冰糖燕窩

材料

紅棗、 枸杞、冰糖適量 燕窩一盞

做法

1、用水沖洗一下放在碗裡浸泡（6-8小時）待燕窩基本發開，

2、然後用手順著紋理撕開放入燉盅

3、注入適量的純淨水， 以浸過燕窩1釐米左右（水不超過7/10為宜）

4、一同加入紅棗去核、枸杞、冰糖適量放進電燉鍋燉30-40分鐘即可

還有一種更簡單的方法：清燉燕窩， 做法同上。 燕窩燉好後可以根據個人的口味加入冰糖、紅棗、蜂蜜等等調味即可。

燉燕窩

材料

血燕盞4盞， 冰糖60克， 清水1升

做法

1、將燕盞放入大容器內， 倒入足量清水浸泡１０分鐘後用鉗子或牙籤輕輕挑出羽毛或雜質

2、將泡燕盞的水倒掉後， 將燕盞放在水喉下輕輕沖洗後用過濾網過濾一次

3、將燕盞放入大容器內， 倒入較熱的溫水浸泡３０分鐘後再過濾， 再輕輕用溫水浸泡過濾２次

4、用溫水將清洗乾淨的燕盞浸泡２－３小時， 直到燕窩發透

5、將發好的燕窩放入帶蓋的大碗或盅蠱內， 放入冰糖後倒入１升開水

取一大鍋（可容下裝燕窩的大碗）， 倒入適量清水後， 將裝燕窩的大碗放入， 蓋上蓋子後以文火燉３小時即可

小訣竅

1、燕窩在燉制前一定要徹底清洗乾淨，

2、如果希望燉制出的燕窩口感好， 那麼值錢泡發的過程一定不要偷懶哦

3、如果是給病人食用， 建議熱食；如果只為美容養顏， 建議每日晚上睡覺前涼食。