紫薯給寶寶製作輔食在不同階段的做法

紫薯是我們在日常生活中十分常見的一種食物， 紫薯含有的花青素和膳食纖維對人體有很多的好吃， 並且紫薯吃起來口感軟綿甜糯， 還有一點點的顆粒感覺。 所以紫薯是比較適合給小寶寶製作成輔食吃的， 在小寶寶不同的階段， 可以用紫薯製作成不同的美食吃， 對於小寶寶來說一定會比較驚喜的。

紫薯奶羹—適合4-6個月寶寶

準備材料：紫薯、配方奶粉、溫開水。

做法：

紫薯洗淨去皮， 切成塊狀放入鍋中蒸約十五分鐘， 用筷子可輕鬆穿透即可。 把蒸好的紫薯加入適量溫開水， 放入攪拌機， 打成細泥。 打好的細泥將配方奶加入泥中， 調到最適合自己寶寶的濃度即可。

紫薯蛋黃泥—適合6-8個月寶寶

準備材料：紫薯、鵪鶉蛋、奶粉

做法：

紫薯去皮洗淨 切塊 放入鍋中蒸至軟爛 蒸紫薯的同時可以在鍋裡煮鵪鶉蛋。 取出紫薯和鵪鶉蛋 紫薯搗成泥 蛋黃用勺子背碾壓成泥。

紫薯燕麥粥—適合8-12個月寶寶

準備材料：紫薯、燕麥片、大米。

做法：

大米淘洗後， 加少許水浸泡30分鐘或者頭天晚上浸泡著。 紫薯去皮切小塊， 和大米一起入鍋， 加清水煮開。 煮至米粒都漲開時，

紫薯發糕—適合1周歲以上寶寶

準備材料：麵粉250克、紫薯150克、堿適量、牛奶200克。

做法：

1.紫薯蒸熟放涼壓成泥狀， 與麵粉混勻加入牛奶， 用筷子和刮刀將麵粉和成麵團。 麵團很粘手， 但不是糊糊狀， 這樣製作的發糕口感鬆軟乾爽不粘牙。 放置溫暖處發酵至2倍大， 撒入一點點的食用堿面(大約有0.5克)，

2.麵團接觸到堿面的地方會是綠色的， 用筷子和刮刀攪拌至完全混勻沒有一丁點綠色為止， 而且聞起來沒有酸味。 放入蛋糕模具中(模具裡面摸些油， 蒸熟後好脫模)， 室溫靜置20分鐘。 蒸鍋水開後， 將裝入麵團的模具放入蒸鍋中用旺火蒸20分鐘， 蒸熟取出， 放涼後切塊即可。

紫薯奶香小饅頭—適合1周歲半以上寶寶

準備材料：麵粉400克、紫薯2個、酵母(幹)適量、食鹽3毫升、牛奶180毫升、白糖30毫升。

做法：

1.紫薯削皮， 切成小塊， 隔水蒸熟， 軟爛， 搗成紅薯泥， 稍稍晾涼一下。 溫牛奶中加一半量的糖及酵母靜置5到8分鐘， 活躍酵母 。 加入麵粉， 剩餘白糖，

2.容器有蓋子就蓋上蓋子， 不然就用保鮮膜封一下， 放在差不多30-35度處發酵， 發酵一個小時， 麵團發至原來的1.5倍到2倍大， 呈現蜂窩狀 。 把發起來的麵團按癟， 再揉麵團， 主要是為了排氣， 揉光滑， 將麵團擀成長方形的面皮， 稍微厚一點， 用餅乾模具壓成型。 蒸籠中墊上玉米皮， 放入成型的饅頭， 二次發酵15分鐘左右， 開水上鍋蒸15分鐘即可。