秋季養生

秋季滋補湯怎麼做

清燉烏雞湯

原料:​烏雞1只、蔥2棵、生薑1小塊、料酒、鹽。

方法/步驟

1、烏雞洗淨, 薑切片, 蔥切斷兒。

2、把烏雞放沸水中焯水, 除去血水;

3、把焯過水的烏雞、料酒、蔥、生薑放入砂鍋內, 用大火燒開後, 改小火燉2 小時, 加入精鹽即可。 (喜歡放雞精的可適當放些, 我沒發哈)

鯽魚豆腐湯

原料:鯽魚1條, 豆腐1塊, 薑3片, 蔥2段, 油、鹽、胡椒粉、料酒、雞精少許。

方法/步驟

1、鯽魚收拾乾淨, 用鹽和料酒稍醃待用;豆腐切成1釐米厚的塊;

2、砂鍋燒熱, 放入少量油, 將鯽魚放入, 煎至兩面呈金黃色;

3、放入蔥、薑, 倒入適量的開水, 加蓋, 燒開後轉小火煲40分鐘;加入豆腐, 再煮5分鐘左右, 加鹽、胡椒粉、雞精調味即可食用。

菜香玉米排骨湯

工具/原料排骨 甜玉米 番茄 紅蘿蔔 西芹 薑 鹽 胡椒

方法/步驟

1. 將切成塊的排骨放入水中, 再加入兩塊薑片, 煮一下;

2. 待其中血沫煮出後, 瀝幹水分, 攤涼備用;

3. 準備好蔬菜, 番茄, 紅蘿蔔和西芹;

4. 切成小塊後放入攪拌機中, 再放上兩片薑;

5. 再加入適量的水, 將它們攪打成泥;;

6. 越細越好;

7. 將蔬菜汁倒入裝有剛焯過的排骨和玉米的高壓鍋中, 大火燒開上汽, 轉為小火, 五, 六分鐘即可;

8. 涼後揭開鍋蓋, 加入鹽和胡椒調味;

9. 這樣美味的帶有蔬菜和肉混合香氣的玉米排骨就製作好了,

如果喜歡多些湯, 還可以適量再加點水。