絲瓜和木耳的做法

絲瓜是一種非常美味的食材， 平常人家都會在絲瓜成熟的季節吃一些絲瓜來豐富自己的食譜， 而且絲瓜還具有一定的藥物功效， 能夠緩解腸胃的壓力， 保證排便的通常， 絲瓜中的鐵元素比較豐富， 適合補血， 而絲瓜和木耳一起食用也是比較普遍的， 那麼， 絲瓜和木耳的做法有哪些呢？

木耳是健康菜， 它有阻止血液中膽固醇沉積和凝結作用， 因而對冠心病和腦、心血管疾病患者頗為有益。

做法

1.絲瓜刨皮切片；木耳洗淨；蒜切細末。

2.油入鍋燒熱， 投入絲瓜和木耳煸炒， 將熟時放入蒜和鹽， 淋入稀薄的水澱粉， 翻炒片刻即可。

絲瓜營養成分

含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及維生素B1.維生素C， 還有皂甙、植物粘液、木糖膠、絲瓜苦味質、瓜氨酸等。 每100克含蛋白質1.4～1.5克， 脂肪0.1克， 碳水化合物4.3～4.5克， 粗纖維0.3～0.5克， 灰分0.5克， 鈣18～28毫克， 磷39～45毫克， 核黃素0.03～0.06毫克， 尼克酸0.3～0.5毫克。 抗壞血酸5～8毫克。

功效：清暑解毒， 通便化痰。 木耳是補血佳品。

從以上的講解來看， 絲瓜和木耳的做法是比較簡單的， 在一般的家庭裡面都有幾個人會製作這道美味的佳餚， 這道佳餚是一種非常有營養的搭配， 對於人們的身體健康是非常的有益處的， 希望喜歡吃絲瓜的人可以瞭解一下。