如何做桂魚火鍋

桂魚作為一種鮮嫩美味的魚類， 受到很多朋友的歡迎和喜愛， 而且它的肉質相對來講也比較肥美緊實， 可以做成各種各樣的美味佳餚。 其中， 桂魚作為火鍋的鍋底也是一種很好的烹飪方法， 再加上其他食材一起下鍋煮制， 湯汁也散發著鮮味， 接下來就給大家介紹桂魚火鍋的具體做法。

1.選擇新鮮的桂魚， 去除內臟， 以及把魚頭的魚腮除去， 處理乾淨後， 進行清洗。

2.將桂魚切成適當大小的塊狀， 倒入料酒， 以及放置薑片和蔥段進行醃制。

3.把大蒜切成兩半， 準備適量的薑片、蔥段， 以及各種花椒， 陳皮等調料。

4.根據自己的口味購買火鍋底料放在熱油鍋中爆炒， 這樣吃起來的味道更香。

5.接著快速放入花椒等大料， 以及蔥段、薑片、蒜片等， 混合翻炒。

6.放桂魚塊， 或者也可以把桂魚塊沾上澱粉後放在油鍋中炸制， 再放入鍋中也可以。

7.準備其他配菜， 比如常見的有豆腐切塊、金針菇去根部清洗備用、青菜洗淨後切段，

8.在食用時， 適量添水， 以及最好先吃肉， 再吃菜。

以上就是關於桂魚火鍋的具體做法， 喜歡吃火鍋又喜歡吃桂魚的朋友可以在家嘗試製作， 方法簡單易於操作。 同時， 還能根據自己的喜好和口味選擇火鍋底料， 或者是一些配菜， 乾淨衛生， 吃起來也比較方便。 特別是在冬天， 還能夠起到驅寒的作用， 桂花魚的營養也高， 快快嘗試製作吧！