沙棘醬怎么做

沙棘醬這種東西我們在生活是用于搭配飯菜食用的， 它的味道比較鮮甜， 但是我們很少人會知道沙棘醬的營養價值。 我們制作沙棘醬的方法是需要將沙棘干支進行處理， 然后將其烘干摘果， 再將沙棘果的籽去掉， 將沙棘果熬成濃湯變黑到牙膏狀就可以關火密封保存起來， 大家可以動手去嘗試一下它的做法。

沙棘醬制做工藝的制作方法

1、擗枝， 從沙棘干枝上擗下不再分枝的末枝。

2、清洗， 水溫20℃噴淋。

3、烘干， 50～60℃熱風吹干。

4、摘果， 從末枝上摘下沙棘果。

5、碾碎， 用石碾把沙棘果碾成沙棘醬料。

6、脫渣， 脫去沙棘醬料中的果皮果柄。

7、熬濃， 用砂鍋， 50～60℃文火， 6小時慢熬， 變黑至牙膏狀。

8、裝瓶， 熬濃終了， 趁熱無菌裝瓶密封。

沙棘醬純度高， 濃度高， 清潔衛生， 可長期保存。 食用。

沙棘怎么吃

第一， 沙棘汁。 制作果汁的果實必須要新鮮， 完全成熟， 無病蟲害和霉爛現象。 一般來說， 榨汁的第一次味道比較濃， 第二次再榨出來的就比較好喝了， 但是要注意一點， 榨汁最好做一下消毒處理， 沙棘果汁常喝能夠提高身體免疫力， 非常好。

第二， 沙棘酒。 同樣選擇的也是新鮮， 飽滿， 無病害的沙棘。 將沙棘果實在30攝氏度的低溫環境下壓榨后進行發酵，

第三， 沙棘果醬。 選擇的果實不要十分成熟的， 可以選擇八九成的， 需要注意的是， 要用清水清洗干凈， 避免出現細菌， 如果成品沒有明顯的砂糖， 沒有異味就大功告成啦!

沙棘的營養價值

沙棘果實營養豐富， 據測定其果實中含有多種維生素、脂肪酸、微量元素、亞油素、沙棘黃酮、超氧化物等活性物質和人體所需的各種氨基酸。 其中維生素C含量極高， 每100克果汁中， 維生素C含量可達到825-1100毫克， 是獼猴桃的2-3倍， 素有維生素C之王的美稱。 含糖7.5%—10%， 含酸3%—5%。