土豆回鍋肉做法是什麼

今天要想大家介紹一道做法簡單。 味道鮮美、營養豐富的土豆回鍋肉， 土豆是小朋友的最好， 再配上肥而不膩的回鍋肉， 確實好吃美味， 土豆回鍋肉也是屬於川菜的一種， 土豆削皮切薄片， 回鍋肉要首先鹵好。 也可以做稍微辣一點的。 麻辣味香濃可口， 肉質酥軟， 咬下一口味蕾酥麻， 略帶齒邊回味。

首先的主料的土豆和回鍋肉， 輔料有豆醬， 鹽， 醬油， 白醋， 還要有生薑、大蒜、香蔥。

先把土豆洗乾淨， 去皮， 切成薄片也可以切絲， 再把回鍋肉拿出來切成肉片。

還有準備好的生薑、大蒜、小蔥一起洗乾淨， 生薑切薑末， 大蒜也切成薑末， 香蔥切成蔥花。 在鍋中倒入熱油， 等油燒開， 也就是冒白煙。

先倒入蒜薑末和辣椒開炒， 爆出香味。 盛出來， 不然會炒焦， 再加上土豆片翻炒， 呈金黃色後， 到回鍋肉加豆醬， 醬油、料酒、白醋要適量倒入。 顏色出來後加白糖炒香上色的作用。

再加鹽炒均勻， 到上胡椒粉， 雞精。 在放香蔥開上小火。 慢慢等香味散發出來。 此時土豆回鍋肉的香味應該完美的融合在一起。 一道爆炒的香味土豆回鍋肉就完成了， 盛好， 擺盤。

試一口自己折騰許久的成品菜， 有沒有頓時感覺完美， 端上餐桌也是家人稱讚的， 趕快把這道菜收錄下來吧， 一定是餐桌上的亮點色彩。 一道簡單美味的土豆回鍋肉， 有沒有讓你心動呢， 快來試試把， 你也可以做到大廚的水準。