秋季一定不能錯過的15種美食

1.小麥和大麥：各種小麥和大麥製品早已為人們所熟悉。這些食品都可以抗癌，並防止射線對人體的傷害，還可以預防其他疾病。這種說法從純粹醫學的角度來講可能有些過分，但確實有病人從中獲得了好處。

2.海藻：海藻含有豐富的蛋白質、纖維素、維生素和礦物質，能促進細胞膜的流動。而海苔更是含有豐富的可溶性纖維藻糖酸，可以保護人體免受放射線的傷害。

3.大蒜和洋蔥：我們的祖先早就發現，大蒜和洋蔥具有治療的功效，並且能夠使人精神暢快。研究顯示，大蒜和洋蔥確實能促進細胞膜的流動，增進體力和免疫力。大蒜具有降低膽固醇的功能，所以，吃越多的大蒜，就越能降低體內的膽固醇。大蒜和洋蔥還有抗菌、抗癌、增進身體耐力的作用。而且你要記住，每天吃大蒜和洋蔥會確保我們的呼吸順暢。

4.辣椒：能加速體內新陳代謝，消耗身體多餘的熱量，促進血液迴圈和體內氧的流通，因此，吃辣椒可以使你心情舒暢、體力充沛。

5.水果：最新研究指出，草莓、櫻桃、葡萄和蘋果中都含有抗癌物質——鞣花酸。這些水果在一定程度上可以預防癌細胞侵入人體，而且十分適合慢性疲倦症患者食用。

6.薑：薑可以刺激人體的免疫系統，能夠鎮咳、退燒、減輕疼痛，還能有效抑制疾病。薑是一種很好的抗毒物質，能殺菌和抗黴菌，是治療風寒和流行性感冒的有效食品。

7.藍莓：每天吃量為一杯的莓，是很不錯的。你可以當作零食來吃，也可以放在優酪乳上吃，也可以和松餅或沙拉或是思慕雪混在一起吃。

8.乳製品：乳製品不但是提供鈣元素的好食品，而且它含大量的蛋白質，維他命(包括維他命D)和礦物質。這些元素都是對抗骨質疏鬆症的關鍵元素。美國政府營養指示建議大家每天要攝入3份量的低脂乳製品，同時還建議每天做承重活動訓練，可以強健骨骼。(如果你無法每天都堅持，那麼其他含鈣元素的食物包括蔬菜，羽衣甘藍，椰菜等你都可以去嘗試，另外還有含鈣元素高的豆製品，果汁和穀物等，你都可以去嘗試。

乳製品除了幫助你強健骨骼外，乳製品還可能會幫助你減肥。研究一直在繼續，但是還是沒有足夠的證據證明，每天三份量的乳製品可以幫助你減少肚子的肥肉，最終達到減肥的效果。低脂乳製品是最好的零食了，因為它們不但含有碳水化合物，還含有蛋白質。

“乳製品不但是糖尿病患者最好的零食了，同時還是其他任何人最好的零食。因為乳製品可以保持你的血糖水準。”美國營養學會發言人Bonnie Taub-Dix MARD說。

9.脂質魚：魚含大量的Omega-3脂肪酸。這些魚包括大麻哈魚，金槍魚。這種脂肪酸可以對抗疾病，幫助降低血內脂肪量，同時還可以預防和心臟病有關的血凝。

美國心臟協會建議每週至少吃兩次魚，每次吃魚的量都不可以少於兩份量(特別是脂質魚)。Lichtenstein說："吃魚可以降低心臟血管病的病發可能性

吃大麻哈魚，金槍魚的另一個好處在於：你從高脂肪食物中獲取到的飽和脂肪將得到降低。平時在家裡，你都可以做一些大麻哈魚，金槍魚來吃，拿來烤或者煮都將會是美味的一餐的。

10.蔬菜類食物：抗疾病食物中，蔬菜也是最好的一種了哦。這些蔬菜都包括菠菜，羽衣甘藍，白菜和生菜。它們都含有大量的維他命，礦物質元素，β-胡蘿蔔素，維他命C，葉酸，鐵元素，鎂元素，類胡蘿蔔素，植物化學物，抗氧化物。哈佛的一個研究發現，吃那些含鎂元素高的食物，如菠菜等，可以降低糖尿病2型的病發可能性。下次你做沙拉的時候，你可以加上些這類蔬菜哦，包括營養超級高的菠菜和其他綠色蔬菜哦。這樣的食物可以幫助你對抗疾病。

11.紅薯：要想你的飲食有所改善，那麼你應該在你的飲食中加入紅薯了哦。這種甘甜的食物，含有大量的抗氧化劑，植物化學物質，包括β-胡蘿蔔素;維他命C和E;葉酸;鈣;銅;鐵;和鉀。紅薯裡的纖維促進消化道的健康，其中的抗氧化劑在預防心臟病和癌症發揮了作用。紅薯的天然甜味使得即時不添加任何的調料，烤出來的紅薯還是那麼美味的。

12.番茄：秋天這些紅透的番茄給充滿了香味和番茄紅素-一種可以幫助防止某些癌症的抗氧化劑。同時番茄還提供了豐富的維生素A和C，鉀，和植物化學物質。

每餐都吃些番茄，是很好的。生吃，熟食，切片吃等都可以，你可以拿來當作小吃。將菠菜和乳酪還有番茄一起可以做出很美味的一道菜哦。

13.豆類：這類食物很營養，它們都含有大量的植物化學物質;無脂肪，高品質的蛋白質;葉酸;纖維;鐵;鎂及少量的鈣。豆類獲取蛋白質的好食物，而且也是那些低熱量素食的最佳選擇哦。

定期的吃一些豆類，做好飲食計畫，以幫助你降低患某些癌症的可能性，降低血液中膽固醇和甘油三酯水準，穩定血糖。從豆類中，你一般不會攝取到大量的熱量，這樣豆類就可以在幫助你控制體重上發揮了很大的作用了哦。

當你要做沙拉，煮湯或燉湯的時候，別忘了加入一些豆類製品。

14.堅果：我們都知道堅果含有大量的脂肪。但是堅果是很健康的一種食物。無論是單未飽和還是多未飽和的，都可以幫助降低膽固醇水準，並有助於預防心臟病。要想獲取大量的蛋白質，纖維，硒，維生素E和維生素A，堅果也是一個很好選擇。

小部分堅果能增加能源和克服饑餓，可以幫助減肥者正常飲食。當然了，堅果含大量的卡路里，而且你很不小心的時候，會忍不住吃太多的堅果哦。

所以享受堅果，但須注意不要吃過多哦。每天最多只能吃一盎司，大概就是28顆花生，或14個核桃或者是7個巴西堅果。

15.雞蛋：研究結果表明，飽和脂肪(雞蛋中含量很低)在升我們的血液中的膽固醇時，發揮的作用比膽固醇更大。

雞蛋高含低價高質的蛋白質，同時也含有類胡蘿蔔素，葉黃素，膽鹼和xeanthin。其實雞蛋是很好的膽鹼來源物，膽鹼是一種必需的營養素，特別是對孕婦來說，這種營養素更為重要了。研究表明，雞蛋提供的一些成分，可以促進眼睛健康，並有助於防止老年性黃斑變性，防止老年人的失明現象。

美國心臟協會已經對雞蛋的價值大家讚賞，推薦大家每天都吃雞蛋。當然了你每天都必須控制膽固醇攝入量為300毫克。如果你可以做到這點，那麼你就可以每天都盡情享受一個雞蛋了。