怎樣做紫薯餅

生活當中有很多人經常會去吃一些各種各樣的食物， 比如紫薯， 紫薯和地瓜差不多， 但是區別不同， 地瓜的肉會更軟更糯一些， 紫薯是稍微偏硬一些的， 屬於粉狀的紫薯， 在平時不光可以煮湯， 還可以煲粥， 而且用來燒烤， 味道也很不錯， 關於紫薯的吃法有很多類型， 下面給大家做一些相關介紹。

椰香紫薯餅

材料

紫薯泥……220g， 椰蓉粉……50g， 橄欖油……10g

做法

1紫薯上鍋蒸熟， 趁熱搗成泥， 喜歡細膩的可以過篩一下~

2用手團成團， 放椰蓉裡滾一圈， 按成小圓餅

3煎盤內塗一層橄欖油， 放小餅煎至兩面微焦~

4盛盤， 上面可以撒一層椰蓉粉~

香煎芝麻紫薯餅

材料

紫薯兩個， 糯米粉， 白芝麻、白糖， 清水各適

做法

1.紫薯洗淨後蒸熟， 去皮， 壓成泥。

2.分別放入白糖、糯米粉混合， 加入適量的水， 揉成紫色的麵團。

3.將麵團揉搓成條， 用刀切成小劑子、將小劑子揉圓再按扁成小圓餅。

4.將小圓餅兩面粘上芝麻，

5.平底鍋內放少量油， 放入紫薯餅， 小火將其煎至兩面略黃中間微微鼓起熟透即可。

外婆紫薯餅（花生餡）

材料

紫薯6兩， 糯米粉4-5兩， 花生3兩， 白糖1兩， 花生油1匙

做法

1、紫薯放水中煮熟， 因為紫薯含水少，

2、把煮熟的紫薯剝去皮， 打成泥與糯米粉和團， 如太幹就加些水， （因為紫薯比較硬性， 不能放麵粉， 只放糯米粉）

3、花生用粉碎機打成花生碎或粉末狀， 加些花生油， 加上糖， 使花生餡不太鬆散。

4、包餡， 搓圓， 壓扁。

5、放籠屜蒸10分鐘。

6、平底鍋放少量油， 能使紫薯餅能滑動就行， 用小火煎10分鐘就行。