如何做砂鍋排骨

砂鍋排骨採用砂鍋進行烹飪， 可以很好的保留排骨所具有的豐富營養價值， 以及鎖住排骨鮮美的味道， 所燉制出來的肉質更加細嫩， 又好吃又爛。 同時， 排骨含有豐富的蛋白質， 能夠補充人體所需。 接下來就給大家詳細介紹如何製作砂鍋排骨， 以便你們可以在家嘗試進行。

首先， 準備食材。 肋骨處的排骨常呈小棍狀， 易於食用， 把排骨沖洗乾淨。 接著， 蔥切段， 薑切片。 再把排骨放入盛有開水的鍋中過血水， 放入切好的蔥段和薑片， 以及倒入適量的料酒， 可以有效去除腥味， 撇去浮在水面上的沫狀雜質。

然後， 烹飪食材。 若是認為只有排骨一種食材太過於單調， 還可以根據自身的喜好加入一些配菜。 比如， 胡蘿蔔、豆腐、白蘿蔔都可切塊備用。 同時， 加入小塊玉米也能夠增加湯汁的鮮美。 準備乾淨的鍋， 放入蔥段和薑片， 以及排骨， 倒水大火煮沸。

最後， 砂鍋燉制。

以上所介紹的就是關於砂鍋排骨的具體做法， 湯汁濃郁鮮美， 喝上一碗熱排骨湯， 再吃幾塊排骨肉， 不僅可以驅寒， 還能夠起到滋補暖胃的功效。 女性朋友食用時， 可以在烹飪的過程中加入紅棗或者枸杞， 還能起到補氣血的作用， 快快嘗試吧！