糖酥餅的做法電餅鐺做

糖酥餅在日常生活中廣受人們的歡迎， 它口感獨特可口， 營養價值也很高， 最重要的是它的做法非常簡單易學， 只需要準備好所需要的食材和工具， 再根據給出的步驟一步步進行就可以製作完成， 其中要用到的最關鍵的工具就是電餅鐺， 有想學的朋友們可以自己動手嘗試著做一下。

做法一

第一步

原料準備：

油皮：中筋麵粉300克、水165克、植物油15克、酵母粉3克、鹽2克。

油酥：中筋麵粉150克、植物油75克。

餡料：紅糖75克、白芝麻30克、麵粉20克、蜂蜜25克、植物油15克、水少許(如能和成團， 可不加水)。

表面裝飾：雞蛋液10克、白芝麻5克。

第二步

油酥材料倒入容器中， 混合成團。

第三步

然後再做餡料， 讓油皮油酥有充分鬆馳的時間， 餡料中的麵粉炒熟， 倒入熟白芝麻和紅糖。

第四步

再把紅糖捏碎， 加入植物油和蜂蜜， 揉成團， 如果量剛好就不用加水了(蜂蜜的量先看情況慢慢加)。

第五步

再把油皮取出來， 摔幾下， 看摔過後比左邊的要光滑許多吧。

第六步

然後將油皮分成10份， 油酥再分成10份

第七步

油皮包入油酥， 擀長， 卷起， 再擀長

第八步

再卷起， 餡料分成10份

第九步

將皮料擀成圓形後包入餡料， 收口後擀成圓餅形， 上面刷蛋液， 再撒白芝麻；烤箱210度預熱，

做法二

主料：低筋麵粉200g、玉米油85g、老紅糖50g、雞蛋55g；

輔料：泡打粉2g、小蘇打1g、精鹽1g。

1

老紅糖因為溫度大， 不容易化開， 需要用料理機打碎成糊狀，

2

碗中加入玉米油和雞蛋，

3

再加入老紅糖，

4

充分攪拌至融合，

5

加入泡打粉和小蘇打， 攪拌均勻，

6

加入低筋麵粉和精鹽，

7

用刮刀拌勻， 成團，

8

分成25份，

9

用月餅模具， 壓出花型，

10

入預熱好的烤箱， 中層， 175度， 熱風烤15分鐘。

小貼士

烤好的桃酥不要著急從烤箱中取出， 利用烤箱的余溫， 燜10分鐘再出爐， 口感會更酥。