油炸山藥的做法大全

2019-03-21

山藥含有豐富的營養，男女老少都十分適合，甚至在嬰兒時期加入輔食時也可以用山藥泥。山藥的吃法比較我，除了炒和燉以及做粥之外，油炸山藥也是一道不錯的美味，油炸后可以做成拔絲山藥，這道美食的做法并不容易，尤其是不能炸過了，在加入糖時也要注意別熬過了。

油炸山藥條的做法步驟

山藥兩根。

山藥洗凈，去皮后切成條。

山藥焯水后備用。

大蔥，生姜切末。

加入面粉，五香粉，鹽，攪拌成面糊。

油鍋燒熱，用手把面糊抖散放入鍋內。

一、山藥不能和什么一起吃?

1、蔬菜類

①胡蘿卜

山藥內富含豐富的維生素C，而胡蘿卜含有豐富的維生素C分解酶，如果山藥和胡蘿卜一起吃，山藥中的維生素C就會被分解破壞。

②黃瓜

山藥富含維生素C，而黃瓜富含維生素C分解酶，如果兩者一起吃會使維生素C被分解，造成營養浪費。

③南瓜

南瓜中含有的維生素C分解酶會分解破壞掉山藥中的維生素C，降低了山藥的營養價值。

④筍瓜

筍瓜富含維生素C分解酶，山藥富含維生素C，這兩者一起吃維生素C分解酶會分解維生素C，使維生素C被破壞。

2、肉食類

①蝦

山藥不能與蝦一起吃。如果兩者一起吃會引起惡心、嘔吐、腹痛等癥狀發生。

②鯉魚

山藥不能與鯉魚一起吃。同食會引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。

③豬肝

山藥不能與豬肝一起吃。豬肝內含銅、鐵、鋅等金屬微量元素，而山藥富含維生素C。維生素C遇上金屬離子后，會因加速氧化而被破壞。

④鹿肉

山藥不能與鹿肉一起吃。同食山藥與鹿肉生澀易便秘。

3、甘遂

山藥不能與甘遂一起吃。

山藥補腎健脾潤肺，甘遂瀉水逐腫，能刺激腸管，增加腸蠕動，產生瀉下作用，這兩者作用是截然相反的，不可一起服用。

4、堿性藥物

山藥不能與堿性藥物一起吃。

山藥中含有淀粉酶，當山藥與堿性藥物同服時，堿性藥物會使山藥中的淀粉酶失效，減低山藥的營養價值。

5、蕎麥米

山藥不能與蕎麥米一起吃。同食會引起身體不適。