香辣瀨尿蝦怎麼做？

瀨尿蝦， 俗稱皮皮蝦， 也就是人們口中俗稱的蝦爬子。 看起來十分醜陋的瀨尿蝦經過製作可是十分美味的哦， 比如可以製作清焗瀨尿蝦， 口味就比較清淡。 而椒鹽瀨尿蝦， 口味就比較濃重。 今天小編要為大家帶來的是口味火辣的香辣瀨尿蝦， 像小編這種無辣不歡的人就非常喜歡這道瀨尿蝦， 還等什麼， 快跟小編一起來看看吧。

用料:

皮皮蝦， 蔥段， 蒜瓣， 薑片， 幹辣椒， 香葉， 花椒， 豆瓣醬， 辣椒醬， 鹽， 糖， 黃酒。

步驟:

1.皮皮蝦洗淨， 控幹水分。

2.準備好蔥段、薑片、蒜瓣、幹辣椒、香葉和花椒。

3.炒鍋加熱， 倒入比炒菜多一倍的食用油， 放入幹辣椒、花椒和香葉炒香。

4.待炒出香味和辣味後， 放入蔥段、薑片和蒜瓣。

5.放入淋幹水分的皮皮蝦。

6.倒入少許黃酒大火翻炒。

7.加入一勺郫縣豆瓣醬、一小勺辣椒醬繼續大火翻炒均勻。

8.加少許鹽、糖調味， 炒勻後即可出鍋。

小貼士:

瀨尿蝦剝起來比較麻煩，

先把蝦去頭去尾， 然後將筷子從蝦尾插入， 就能把蝦肉完整的捅出。

營養價值:

瀨尿蝦營養豐富， 其肉質鬆軟， 易消化， 對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。 且含有豐富的鎂， 鎂對心臟活動具有重要的調節作用， 能很好的保護心血管系統， 它可減少血液中膽固醇含量， 防止動脈硬化， 同時還能擴張冠狀動脈， 有利於預防高血壓及心肌梗死;

以上就是小編整理的有關瀨尿蝦的全部內容啦， 是不是很詳細呢， 那麼愛做菜的你， 無辣不歡的你有沒有學會呢。 當然啦， 並不是說香辣瀨尿蝦就一定要放很多辣椒， 可以根據個人喜好來添加， 小編認為辣椒只是用來調劑的一味調料而已，