韭菜炒蟶子的做法是什麼？

因為蟶子和韭菜的營養價值都非常的高， 而且這兩種食材都不是特別的昂貴， 所以是沿海地區普通百姓餐桌上的常客， 內地的人吃起來相對要少一些， 大都是到飯店去吃， 所以製作方法也不一定太清楚。 這樣當家中有了這樣的食材後， 可能就會有些束手無措， 今天， 小編就把韭菜炒蟶子的做法與大家一起分享!

營養價值：

韭菜又叫起陽草， 味道非常鮮美， 還有其獨特的香味。 韭菜的獨特辛香味是其所含的硫化物形成的， 這些硫化物有一定的殺菌消炎作用， 有助於人體提高自身免疫力。 蟶肉含豐富蛋白質、鈣、鐵、硒、維生素A等營養元素， 滋味鮮美， 營養價值高， 具有補虛的功能。

製作方法：

1、食材準備。 蟶子， 韭菜， 薑， 紅辣椒， 食鹽等。

2、蟶子放開水裡煮至開口後， 取肉。 煮的時間不要過長， 基本上一分鐘不到， 蟶子就會開口了。

3、韭菜摘掉黃葉爛葉， 洗淨切段;紅尖椒洗淨切片，

4、鍋內油燒熱， 下入生薑和紅椒爆出香味。

5、下入蟶肉翻炒片刻。

6、下入韭菜頭翻炒片刻。

7、下入韭菜葉翻炒至軟。

8、加適量鹽起鍋。

小竅門：

1、取蟶肉時注意不要蟶子殼邊上一圈黑線， 這是蟶子身上最髒的部位。

2、先放韭菜頭， 再放韭菜葉， 可以讓二者都熟而不爛。

3、先將紅椒放在鍋裡用油炒一下， 可以逼出紅椒的辣味， 如果不愛吃辣， 可以後放。

上述內容不但有韭菜、蟶子的營養價值， 還有韭菜炒蟶子的簡單的製作方法， 而且在製作過程中應該注意的事項， 也都一一列出， 希望朋友們能夠看得明白， 當家中有了蟶子的時候， 也可以自己製作， 在朋友或者家人面前可以一顯身手。