​牛肉有寄生蟲嗎

牛肉是很多人都喜歡吃的食物， 有些人可能會選擇直接生吃牛肉， 生吃牛肉確實有一種更為獨特的味道， 比起煮熟的牛肉來說， 或許更具有吸引力， 更具有挑戰性。 但也並不是所有人群都能夠接受生吃牛肉， 假如人們要生吃牛肉的話， 有必要先瞭解清楚寄生蟲的情況， 牛肉有寄生蟲嗎？

牛肉可以生吃嗎

牛肉可以生吃， 但是不建議生吃。

牛肉富含蛋白質、維生素A 、維生素B6、維生素B12、視黃醇、肉毒堿、亞油酸、尼克酸以及磷、鉀、鈉、鎂、鋅、硒、碘、鐵等元素。

生吃牛肉可以有效的保留牛肉的營養， 但是牛肉畢竟是生冷食物， 生吃可能會引起腸胃的不適。 而且生牛肉中可能還會帶有一些細菌， 食用過多很可能出現腹痛、腹瀉的症狀。

牛肉生吃會有寄生蟲嗎

牛肉生吃可能會有寄生蟲。

目前， 在國內一般的牛肉都沒有達到生吃的標準， 生牛肉中會含有牛肉絛蟲， 這種寄生蟲會寄生在人體內， 而且人體是它的最終宿主， 這樣很可能引起人體的腹部不適、消化不良等，

牛肉怎麼吃比較好

牛肉燉土豆

1、準備牛肉兩斤、土豆1個、適量的蔥薑、花椒、食油、食鹽、醬油、料酒、山楂。

2、將牛肉浸泡到水中2-3小時， 期間換兩次水。

3、將蔥薑切好，

4、熱鍋倒油， 放入蔥薑、花椒、倒一點醬油。

5、再把牛肉倒入鍋中， 翻炒。

6、再向鍋中倒入適量的清水， 放幾個山楂， 轉大火煮開， 放適量的食鹽。

7、大火煮開之後， 可以用小火燉煮一個半小時左右， 再加入土豆一起煮熟。

牛肉炒芹菜

1、準備新鮮牛肉1斤左右、芹菜1斤、青椒1個、紅椒1個、小辣椒1個， 適量的蒜、食鹽、食油、生粉、生抽、雞精等調味品。

2、將牛肉、芹菜洗淨、切好， 辣椒、蒜等配料切好。

3、調配生粉和醬油， 將牛肉醃制10分鐘。

4、在鍋中放入適量的食油， 將配料爆炒幾下， 加適量的食鹽、雞精等調味品， 炒好後盛出備用。

5、將醃制好的牛肉在熱鍋油中翻炒幾下， 待一半熟的時候， 加入炒好的芹菜等配料， 翻炒， 即可出鍋。

怎麼挑選新鮮的牛肉

1、首先聞氣味， 新鮮牛肉有正常的氣味， 差牛肉有一股氨味或酸味。

2、再看牛肉看是否有彈性， 新鮮牛肉手指壓下去後凹陷立即恢復， 有彈性。 如果有指壓後的凹陷恢復很慢或者是不能恢復， 是不新鮮的牛肉。

3、新鮮牛肉表面有點乾燥或者是有點濕潤，

4、新鮮牛肉表面沒有紅點、有光澤， 紅色均勻， 比較差的牛肉看起來顏色稍暗， 而且新鮮牛肉的脂肪是白色或淡黃色， 不好的牛肉脂肪缺乏光澤， 變質肉脂肪呈綠色。