糖尿病人如何吃蔬菜？記住這5個字血糖再也不升高！

多吃蔬菜， 有助於糖友們平穩血糖。 但是， 蔬菜的品種那麼多， 我們應該怎麼選呢？其實很簡單， 記住5個字就夠了：根、深、大、豆、粗。

根

在糖友的膳食中， 常用塊根類蔬菜來替代主食， 比如土豆、芋頭、山藥、藕片等。

因為它們的澱粉含量比較高， 吃這些蔬菜的同時， 需要相應減少一些主食， 比如米飯、麵條等。

深

深色的蔬菜中含有的天然化學物質， 對保護心血管健康、控制血糖、改善胰島素抵抗有一定的效果。

糖友們可以適量增加這些深色蔬菜在食物中的比例， 比如深紫色的紫甘藍、橙黃色的胡蘿蔔等。

大

葉子大的蔬菜， 膳食纖維含量豐富， 能夠幫助我們減少餐後血糖的波動、增加飽腹感。

糖友可以選擇葉子大的蔬菜， 比如菠菜、木耳菜、油麥菜等。

豆

大豆和豆製品， 是優質的蛋白質來源， 而且鈣的含量比較豐富， 可以幫助糖友強身健骨。

其次， 它們的膳食纖維豐富， 可以幫助我們控制餐後的血糖。

對於沒有腎臟疾病的糖友來說， 各種雜豆、鮮豆和豆莢類蔬菜是很好的選擇。

粗

莖幹粗的蔬菜， 膳食纖維含量也很豐富， 對於減少餐後血糖的波動、增加飽腹感也有幫助。

多選擇一些莖幹粗的蔬菜， 比如花菜、芹菜、筍等。