五花肉燉冬瓜怎麼做

五花肉燉冬瓜大家是否有吃過呢， 其實花肉和冬瓜的搭配養生保健價值也是比較高的， 但是大多時候對於這些食物的製作， 很多人不太講究， 實際上製作方法簡單而且實用的食材， 家庭生活中都可以拿得到， 如果確實喜歡吃， 那麼大家可以參考下面所介紹的方法。

做法一、

冬瓜 半個 豬五花肉 100克 蔥薑碎 適量 八角 1個 花椒 6-8粒 料酒 1勺 醬油 1小勺 鹽 適量 雞精 少許

1冬瓜去皮去籽， 洗淨， 切三角形小塊， 備用。

2五花肉洗淨， 放入開水鍋中， 放蔥段、薑片、花椒， 倒入1勺料酒去腥， 蓋鍋煮五分鐘。

3將煮好的五花肉， 切簿片， 備用。

4熱鍋上油， 爆香蔥薑碎， 放入花椒煸香。

5倒入五花肉， 炒出油。

6倒入切好的南瓜， 加1小勺醬油(應該不加， 我因沒經驗加了)及適量熱水。

7加入八角， 蓋鍋燉燒十分鐘。

8待湯汁差不多時， 調入適量的鹽。

9調入少許雞精， 即可出鍋。

做法二、

原料：五花肉適量、大白菜1顆、大蔥1段、薑適量。 調料：鹽、生抽、八角3粒、雞精、豆瓣醬。

1、大白菜洗淨後用手撕成段， 五花肉、大蔥1段、薑切片；

2、鍋熱後倒少許油， 放入五花肉， 煸炒出油， 肉成微黃時放蔥、薑、八角、豆瓣醬炒出香味時放入白菜；

3、白菜炒出水時倒少許生抽炒勻， 轉倒入砂鍋中， 開小火， 蓋上蓋， 燉十分鐘， 撒適量鹽和雞精即可。

注：不吃辣的同志可不放豆瓣醬。 白菜出水較多， 不用再加水。