木薯是紅薯嗎 木薯粉可以做什麼

木薯是紅薯嗎

不是。

木薯又稱南洋薯、木番薯、樹薯， 是大戟科植物的塊根。 主要分佈於熱帶地區。

木薯粉在加水遇熱煮熟後會呈透明狀，

口感QQ的帶有彈性。 很多酒店中的包子餃子就是用它做的， 看來玲瓏剔透。

紅薯， 南方俗稱地瓜， 外皮土黃色或紫紅色。

兩者都是根莖類植物， 澱粉含量高， 蛋白含量低。

不同之處：木薯粉中一般含有氫氰酸， 有毒， 須經水浸泡後煮熟放能食用；而紅薯粉中不含有氫氰酸， 可以食用。

木薯粉可以做什麼

木薯粉因為加水遇熱煮熟後會呈透明狀， 口感QQ的帶有彈性。

多作為小吃點心， 如芋圓、蝦餃、涼皮等。

也可以用來做牛奶布丁。

木薯粉具有很好的消腫解毒的作用， 對於跌打損傷、外傷腫痛、疥瘡、頑癬等具有很好的作用。

木薯粉做芋圓的方法

紫薯芋圓的做法

材料：芋頭250g；紫薯250g；木薯粉200g；糖少量。

1、將芋頭的紫薯蒸熟

2、將芋頭和紫薯分別碾壓成泥。

3、用開水加木薯粉攪拌成團， 分成兩份， 加入到芋頭泥和紫薯泥中。 成團。

3、分別揉成圓柱長條， 切成小段。

4、加開水煮， 直到芋圓浮起， 就熟了。

5、煮熟後， 將芋圓撈出， 過幾遍涼水， 可以放入糖水中開吃。

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